Сн3 он I I

Распространение в природе и суточная потребность

Витамин В] ₂ является единственным витамином, синтез которого осуществляется исключительно микроорганизмами; ни растения, ни ткани животных этой способностью не обладают. Основные источники витамина В_]2 для человека — мясо, говяжья печень, почки, рыба, молоко, яйца. Главным местом накопления витамина В₁₂ в организме человека является печень, в которой содержится до нескольких миллиграммов витамина; в печень он поступает из пищи или может синтезиро­ваться микрофлорой кишечника при условии доставки с пищей кобальта. Суточная потребность в витамине В,₂ для взрослого человека составляет 0,003 мг.

Пантотеновая кислота (витамин В₃)

Этот витамин впервые был открыт в 1933 г. Р. Уильямсом и соавт. в составе «биоса» — группы веществ природного происхождения, стимулирующих рост дрожжей. Он оказался чрезвычайно широко распространенным во всех живых объектах (микроорганизмы, растения, ткани животных), в связи с чем было предложено название пантотеновая кислота (от греч. pantoten — повсюду). В 1938 г. эти же авторы выделили ее из дрожжей и печени в высокоочищенном состоянии в форме кристал­лической кальциевой соли, а в 1940 г. была расшифрована ее структура, подтвержден­ная химическим синтезом.

В химическом отношении пантотеновая кислота является комплексным соеди­нением Р-аланина и 2,4-диокси-3,3-диметилмасляной кислоты:

НО-СНг-С—"-CH-CO -NH-CH₂- CH₂-COOH СНз

Пантотеновая кислота представляет собой вязкую светло-желтую жидкость, хоро­шо растворимую в воде; она малоустойчива и легко гидролизуется по месту пептидной связи под действием слабых кислот и щелочей.

При недостаточности или отсутствии пантотеновой кислоты у человека и живот­ных развиваются дерматиты, поражения слизистых оболочек, дистрофические измене­ния желез внутренней секреции (в частности, надпочечников) и нервной системы (неври­ты, параличи), изменения в сердце и почках, депигментация волос, шерсти, прекра­щение роста, потеря аппетита, истощение, алопеция. Все это многообразие клини­ческих проявлений пантотеновой недостаточности свидетельствует об исключительно важной биологической роли ее в метаболизме.

Биологическая роль. Пантотеновая кислота входит в состав кофермен-та или коэнзима А (КоА). Название «коэнзим А» (кофермент ацилирования) связано с тем, что это соединение участвует в ферментативных реакциях, катали­зирующих как активирование, так и перенос ацетильного радикала — СН₃СО; позже оказалось, что КоА активирует и переносит также другие кислотные остатки (ацилы). В результате образования ацил-КоА происходит активация карбоновой кислоты, которая поднимается на более высокий энергетический уровень, создающий выгод­ные термодинамические предпосылки для ее использования в реакциях, протекающих с потреблением энергии.

Строение КоА расшифровал Ф. Линен. В основе его структуры лежит остаток 3'-фосфоаденозин-5'-дифосфата, соединенный с остатком пантотеновой кислоты, карбо­нильная группа которой в свою очередь связана с остатком тиоэтиламина.

Поскольку реакционноспособным участком молекулы КоА в биохимических реак­циях является SH-группа, было принято сокращенное обозначение КоА в виде SH-KoA. О важнейшем значении КоА в обмене веществ свидетельствует обязательное непосредст­венное участие его в основных биохимических процессах, окисление и биосинтез высших жирных кислот, окислительное декарбоксилирование ос-кетокислот (пируват, а-кетоглутарат), биосинтез нейтральных жиров, фосфолипидов, стероидных гормонов, тема гемоглобина, ацетилхолина, гиппуровой кислоты и др.

Дата добавления: 2014-12-27