Живой зеленый суп

Морская капуста

Сушеная морская капуста 100 г Приправа для корейской моркови (неострая) 1 ч. ложка

Соевый соус (японский) 1-2 ст. ложки Натуральный яблочный уксус 1 дес. ложка Кедровое масло 1 дес. ложка

Водоросли порезать ножницами (поскольку длинные есть неудобно), выполоскать в трех во­дах, чтобы песок осел на дно, перекладывая каж­дый раз в дуршлаг. Последняя, третья вода долж­на быть чистой питьевой. (А если из-под крана течет хлорированная, то и первые две воды долж­ны быть отстоянные, желательно на шунгите, чи­стые.) В последней воде водоросли нужно задер­жать на одну-две минуты, не больше, чтобы они достаточно, но не сильно набухли. Если передер­жать, они станут безвкусные.

Выложить на дуршлаг и дать воде стечь. За­тем добавить приправы, масло (если нет кедро­вого, можно кунжутное или льняное - холодного отжима) и перемешать. Морская капуста готова. Очевидно, варить ее не только бессмысленно и вредно, но и просто глупо, потому что весь вкус теряется.

Помидоры 2 шт. Болгарский перец половинка Чеснок 2-3 дольки

Редиска 4-5 шт. (или одна маленькая репка)

Хороший пучок укропа

Хороший пучок петрушки

Ботва свеклы, редиски, моркови, лука,

шпината - по маленькому пучку

Приправа для корейской моркови 1 ч. ложка

Измельченная сухая морская капуста 1 ст.

ложка с верхом

Сок трети лимона (или 2 ст. ложки натурального яблочного уксуса) Масло амарантовое (кедровое, льняное или кунжутное) 1 ст. ложка Вода 1 стакан

Порезать помидоры, болгарский перец, чес­нок, редиску, укроп, петрушку, лук, загрузить в б ленд ер. Добавить туда измельченную суше­ную морскую капусту (ламинарию то есть, ко­торая продается в аптеках), приправу, масло, сок лимона и стакан воды. Для остроты и аро­мата можно добавить измельченный на мель­нице горошек цветного перца (черный, белый, красный, зеленый). Включить бленд ер на мину­ту на средней скорости. Затем нарезать осталь­ную всевозможную ботву (можно еще ботву чеснока, щавеля и др.), только так, чтобы не пе­регрузить блендер, и запустить его сначала на средней скорости, затем на высокой. Для того чтобы трава быстрее зашла в воронку, блендер можно покачивать или помогать ручкой дере­вянной широкой ложки. Нельзя использовать металлическую ложку, потому что она однаж­ды может провалиться в блендер и повредить его. Получится литр с небольшим супа-пюре - две-три порции.

В апреле-мае, когда ботва культурных растений еще не подросла, нужно использовать дикоросы: листья крапивы, подорожника, одуванчика. Кра­пиву собирают в перчатках, срезая верхние побеги, моют, в пищу идут только листья, стебли выбрасы­вают. Крапива по своим питательным и очищаю­щим свойствам превосходит все остальные травы.

Овощная ботва содержит в десятки и сотни раз больше белков, витаминов и микроэлемен­тов, чем сами овощи. Особенно полезен шпинат. Такой супчик имеет очень высокую питатель­ную ценность и хорошо очищает организм. Если после него вы ощущаете подергивания в области печени, это значит, камушки из вас выходят.

Дата добавления: 2015-05-06