Пастрома из говядины

Ингредиенты:
700-800 г филе говядины
Солевой Раствор:
1 ст. л. соли на 1 стакан воды
Маринад:
2 ч. л. паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. смеси перцев
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.

Мясо заливаем водой, считаем количество стаканов, которые понадобятся, чтобы полностью покрыть мясо. Затем вытаскиваем мясо. В воде растворяем соль из расчета 1 ст. л. на стакан использованной воды. Перемешиваем. Мясо кладем в раствор и ставим в холодильник на 12 часов. Через 6 часов раствор меняем. Готовим маринад из специй и оливкового масла. Мясо кладем на фольгу. Полностью обмазываем маринадом мясо со всех сторон. Выпекаем пастрому 20 минут при температуре 220-240 градусов. Затем, не открывая духовку, даем мясу остыть 2 часа. Вытаскиваем мясо через 2 часа, меняем фольгу, плотно упаковываем и ставим в холодильник на ночь. На утро - пастрома из говядины готова!
Приятного аппетита!

http://yummybook.ru/

Виктория Пискунова 3852
20:22, 3 января

Рыбный пирог "Нежность"

Для теста: возьмем 1 стакан кефира, 2 яйца, а именно желтки*, неполных 2 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла,0.5 ч. ложки соли.

Для начинки: 1 банка консервы скумбрия или какая-либо другая, 2 яйца, сваренных вкрутую и пучок зелёного лука.
Начинаем готовить: Замешиваем тесто до густоты сметаны и половину его вливаем в сковороду, покрываем размятой скумбрией из консервы, мелко покрошенными яйцами и зелёным луком. Верх заливаем остатком теста.
Печём в разогретой до 180 С духовке приблизительно минут 30- 40. Если корочка в пироге загрубела, смажьте ее слив. маслом.

----------------------

* Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

Наталия 892
00:00, 6 января

лучший

Наталия 892

Luda, предлагаю основу для пирога с ягодой:
Ингредиенты: Яйцо куриное 3 шт., сахар-песок 200 г., сливочное масло 140 г, оливковое масло 80 мл, молоко 110 мл, мука пшеничная 300 г., щепотка соли, разрыхлитель теста 7 г, лимоны 2 шт., ягода 500 г
Готовим: В миске смешайте яйца с сахаром. Взбивайте миксером до тех пор, пока смесь не станет светло-желтого цвета и не загустеет. Добавьте размягченное сливочное масло, оливковое масло и молоко. Тщательно перемешайте. Просейте муку с щепоткой соли и разрыхлителем и перемешайте с масляной смесью. После этого добавьте лимонную цедру. Снова тщательно перемешайте тесто и оставьте на 5-10 минут. В готовое тесто замешайте 1/4 ягод.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите дно бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму. Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Выньте пирог и распределите оставшиеся ягоды сверху, слегка вдавите их в тесто. Выпекайте пирог еще 40 минут.
Выньте пирог из духовки и дайте остыть, затем извлеките его из формы.
Надеюсь, что этот пирог Вам понравится.

ответить 03:07, 7 января

Дата добавления: 2015-03-31