Шоколадный кекс с абрикосовым вареньем

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Хочу поделиться с вами очень вкусным и простым рецептом приготовления шоколадного кекса. Кекс хорошо поднимается, получается высокий, но не сухой, а немного влажный внутри. А какой ароматный, этого не передать словами.

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 100 гр.
• Яйца – 6 шт.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Мед – 150 гр.
• Мука – 1,3 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Коньяк – 1 ч.л. (не обязательно)
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар
• Сахарная пудра
• Абрикосовое варенье (или любое другое, ваше любимое)

Шоколад разломите на небольшие кусочки и растопите на водяной бане, слегка остудите. Белки отделите от желтков. Размягченное сливочное масло взбейте с ванильным сахаром, добавьте желтки и жидкий мед. Взбейте до однородной консистенции, добавьте шоколад. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Введите в полученную массу просеянную с разрыхлителем муку. Теперь аккуратно введите взбитые белки и быстро перемешайте. Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпекания, смазанную маслом (у меня силиконовая) и выпекайте в разогретой до 180 градусов примерно 45-50 минут. Готовность проверьте сухой лучинкой. Готовый кекс остудите в форме, затем выложите на блюдо, разрежьте вдоль на 2 части и промажьте вареньем. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://laskovaya-mama.ru/shokoladnyiy-keks/

Оксана Грошкова 4253
11:43, 31 января

Дата добавления: 2015-03-31