Курица, фаршированная ветчиной, сыром и сладким перцем

Очень празднично, оригинально и вкусно!

Ингредиенты

курица - 1 шт,
соль,
перец,
майонез
для начинки
ветчина - 100 г,
сыр твердый - 100 г,
яйца сырые - 2 шт,
сливки - 3-4 ст. ложки,
белый батон - 4 ломтика,
перец болгарский - 1 шт,
петрушка, соль, перец

Приготовление

• Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки.
• Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера.
• Батон замочить в молоке и оставить набухать.
• Ветчину порезать кубиками или соломкой.
• Сыр потереть на крупной терке.
• Зелень мелко порубить.
• Перец порезать кубиками.
• Смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу.
• Куриную кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и уложить внутрь курицы начинку.
• Отверстие зашить или сколоть зубочистками.
• Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой (чтобы курица сохранила естественную форму).
• Противень смазать растительным маслом и уложить курицу. Можно использовать рукав или пакет для запекания - люблю эти штуки, очень уж удобно!
• Запекать галантин при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном (если в пакете - ничего поливать не надо).
• За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки.
• Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав курицу ломтиками.

Сочные, румяные - украшение любого стола!

http://www.liveinternet.ru/users/svetlyachokk

svetlyachoKK 1457
10:32, 24 февраля

Дата добавления: 2015-03-31