Холодец

Икра кабачковая

Ингредиенты: š 1кг кабачков š 2 шт. моркови š 1-2 шт. лука š 2шт. помидор (необязательно) š 3шт. маленьких зелененьких болгарских перчика (не обязательно) š чеснок долек 5-6 š томатная паста 75-150 гр. š соль š перец š сухой укроп š 50-80 гр. подсолнечного масла.

Приготовление:

Все овощи (кроме чеснока) почистить и порезать мелко.

Налить в мультиварку немного масла, положить все овощи, посолить, поперчить, добавить укроп и готовить в режиме выпечка 40 минут. Помешивать, как минимум 2 раза.

Затем поставить на режим тушения на 1 час 20 минут. За 10 минут до окончания программы добавить чеснок и томатную пасту.

Все тушеные овощи перекладываем в блендер, перемалываем, охлаждаем.

Ингредиенты:   š Свиные ножки – 2 шт. š Говядина без кости – 700 гр. š Лук – 1 шт. š Морковь – 1 шт. š соль, перец š лавровый лист š чеснок по желанию

Приготовление:

Свиные ножки почистить. Говядину порезать на крупные куски. Положить в мультиварку мясо, лук и морковь целиком. Налить воды, чтоб над мясом было около 4 см. или даже больше. Поставить режим «Тушение» на 6 часов. За 1 час до окончания тушения добавить соль, перец горошком, перед самым окончанием – лавровый лист и чеснок при желании.

Достать мясо, мелко порезать и разложить по заранее приготовленным мисочкам, залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник и через час-два холодец готов.

Дата добавления: 2015-03-31