Яблочное и тыквенное варенье

Оксана из Перми поделилась с нами еще двумя замечательными рецептами сыроедного веганства. Если вы еще никогда не готовили яблочное или тыквенное варенье (оно же масло), я советую вам собраться и быстренько бежать на кухню пробовать. Эти блюда обладают одними только преимуществами: они недорогие, очень полезные, вкусные, и могут здоровски поднять настроение все еще холодным весенним вечером!

Для яблочного варенья нам понадобится:

· 4 больших яблока – вырежьте из них сердцевину и порежьте кубиками (только не очищайте от кожуры);

· Четверть стакана кленового сиропа(можно мед);

· Треть стакана воды или яблочного сока;

· 1/2 часть чайной ложечки корицы;

· и 1/2 часть чайной ложечки ванильного экстракта.

Яблочки вам нужно будет высушить в дегидраторе или же на солнышке. Теперь все ингредиенты нам нужно как следует измельчить в блендере на высоких скоростях до состояния теплой кашицы. Затем ставим готовую массу в холодильник и на следующий день повторяем тоже самое, то есть перемалываем до состояния пюре. Эту процедуру я повторяю 2-3 раза.

При правильном подходе, наличии хорошей техники и настойчивости, вы сможете получить массу, мало чем отличающуюся от покупного повидла. Как только достигнете схожей консистенции, можете наслаждать вкуснейшим лакомством – яблочным вареньем!

Теперь перейдем к тыквенному варианту.

Вообще, идея приготовить его пришла, когда у меня скопилось много спелой тыквы, которую нужно было куда-то пристроить.

Для приготовления нам понадобится:

· 3 стакана тыквенного пюре;

· Треть или половинка стакана кленового сиропа(заменить медом);

· 3/4 стакана воды;

· Половинка чайной ложечки корицы.

Весь процесс приготовления точно такой же, как и при изготовлении яблочного варенья. Процесс не быстрый, многое решает имеющаяся в доме аппаратура. Поэкспериментируйте с очередностью и количеством повторов заморозки-сушки, все приходит с опытом.

Хотя вам вовсе необязательно пытаться достичь идеальной консистенции. После первого же блендирования получается вполне приятная штука, которую уже можно использовать в готовке, добавлять к десертам или намазывать на хлебцы. Варенье можно хранить в холодильнике.

Дата добавления: 2015-03-31