Черничный чизкейк

Сегодня мы с вами приготовим один вкусный и оригинальный десерт — черничный чизкейк с кардамоном. Это блюдо обязательно запомнится вам своим неповторимым вкусом и великолепным видом! Полезные чизкейки в студию!

Для того, чтобы сделать это, нам, прежде всего, понадобится приготовить корж. Для этого возьмем:

· 1 стакан грецких орехов;

· Две трети стакана фиников без косточек.

Готовить корж просто – засыпаем все в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы. Если немного не рассчитаете дозировку, ваше тесто для коржа может получиться слегка рассыпчатым. Если так вышло – не беда – берем одну столовую ложку воды, выливаем на нашу смесь и опять включаем комбайн. После такой «инъекции» тесто точно примет именно ту консистенцию, которая нам нужна!

А теперь приступим к начинке. Для нее нам понадобится:

· 3 стакана черники;

· Полтора стакана орешков кешью;

· Половинка стакана чистого кленового сиропа(можно заменить на мед);

· 2 столовые ложки лимонного сока;

· 2 чайные ложки молотого кардамона;

· 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта(или же 1 стручок);

· 3 столовые ложки топленого масла какао.

Теперь бросаем все в блендер, за исключением какао масла, и перемешиваем до однородной сливочной субстанции. Затем добавляем какао масло и продолжаем перемешивать.

В принципе, начинка готова. Нам осталось лишь залить ее в наш корж, которому вы заранее можете придать любую угодную вам форму, и поставить десерт в холодильник до тех пор, пока он не затвердеет.

А пока наш десерт мерзнет в холодильнике, у вас есть куча времени придумать какое-нибудь интересное украшение, чтобы не подавать его «голым». Для этого прекрасно подойдут любые свежие ягоды, в том числе и сама черника.

Дата добавления: 2015-03-31