Сыроедческий овощной кебаб

Хвойный коктейль Елки-палки

Рецепт сыроедческого веганского овощного кебаба — это просто бомба! Я надеюсь, он вам тоже придется по вкусу.

Я настоятельно не рекомендую мариновать овощи слишком долго. Если у вас имеется дегидратор, то положите ингредиенты в сушку на несколько часов, так кебаб получится более нежным.

Ингредиенты для кебаба:

· 1 цуккини, нарезать

· 1 желтая тыква, нарезать

· 1 стакан помидоров черри

· 1/2 красного лука

· Сочетание красного, оранжевого и / или желтого болгарского перца

· грибы, нарезанный толстыми ломтиками или цельные

· 1 ананас или манго порезать в чашку кусочками

· нарезанная брокколи и / или цветная капуста

Ингредиенты для соуса барбекю:

· 1 чашка фильтрованной воды

· 3 столовые ложки лимонного сока

· 3 столовые ложки оливкового масла

· 3 столовые ложки семян подсолнечника

· 4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные)

· 3/4 столовые ложки лукового порошка

· 2 столовые ложки кленового сиропа

· 1 1/2 чайной ложки кинзы сушенной

· 1 чайная ложка базилика сушенного

· 3/4 ч. ложки паприки

· 1/4 чайной ложки чесночного порошка

· 1/4 чайной ложки красного молотого чили

· 1/4 чайной ложки морской соли

· 1/8 чайной ложки кайенского перца

Приготовление:

1. Нарезать овощи и отложить в большой миске.

2. Смешайте ингредиенты для соуса BB. Добавить еще воды, если необходимо. Соус должен быть текучим, но не водянистым.

3. Залить овощи соусом и замешать руками. Дайте настояться в течение по крайней мере 2 часов или поставьте на ночь в холодильник.

4. Нанизывайте овощи на шампуры и отправляйте в дегидратор, и при температуре 40 градусов сушите 2 часа.

Подавать сыроедческий овощной кебаб можно как отдельное блюда или с любым любимым гарниром. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31