Рецепт лобио для сыроеда

Лобио является ярчайшим представителем грузинской кухни. Готовят его из бобовых, в основном из фасоли по самым различным рецептам, коих насчитывается более десятка. Перевод слова лобия (фасоль) не оставляет выбора для сомнений по поводу того, с чем именно изначально готовили это блюдо с самыми разнообразными приправами, травами и даже орехами.

Самыми распространёнными добавками к бобовым изначально являются лук, уксус и масло, а также помидоры. В нашем рецепте, конечно же, тоже будут орешки и много зелени.

· Пророщенная красная чечевица (бобы адзуки тоже подойдут) – 1 стакан;

· Порезанная зелень (петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок;

· Грецкие орешки – ¼ стакана(сильно измельчить);

· Помидоры – две штуки (порезать мелко);

· Оливковое масло – 2 столовых ложки;

· Острый перец – пол чайной ложечки;

· Соль и другие приправы – по желанию.

В плане эксперимента с добавками пробовала со сладким перцем, грибами, молотым кардамоном и имбирем. Понравилось ещё больше, хоть и нельзя не заметить, что блюдо стало тяжелее. А если добавить к основному рецепту сырые зёрнышки кукурузы, то получится сладковато и более подходяще для детишек. Теперь вы знаете, как приготовить лобио с орехами в соответствии с нашим вкуснейшим сыроедческим меню.

Внимание! В сыроедческом варианте ни в коем случае нельзя использовать фасоль, так как для многих не подготовленных желудков сырая фасоль будет просто ядовитой(имелись уже случаи тяжелого отравления!). Сама я фасоль употребляю(после многих часов замачивания и в небольшом количестве), но это сказывается сыроедческая закалка, видимо(стаж более 5 лет). И всегда читайте внимательно рецепт. Если написано чечевица или бобы адзуки, то именно их и желательно использовать!

Дата добавления: 2015-03-31