Креветки с чесноком и петрушкой

Свиные отбивные под белым соусом

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке – 4 шт.

Масло оливковое – 1 столовая ложка

Соль – 1 столовая ложка

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Грибы – 200 гр.

Лук – 1 шт.

Сухое белое вино (Шардоне или шабли) – 1/2 стакана

Жирные сливки – 1/4 стакана

Приготовление:

1. Свиную отбивную смазать оливковым маслом, посолить.

2. Выложить отбивные на горячую сковороду. Поджарить около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

3. Отложить отбивные на тарелку. Добавьте на сковороду немного масла, нарезанные грибы и лук. Обжарить 5-7 минут.

4. Влить сухое вино и потушить 2-3 минуты.

5. Добавить в соус жирные сливки.

6. Выложить в соус поджаренные отбивные. Закрыть сковороду фольгой и поставить в духовку на 25-30 минут.

Ингредиенты:

Оливковое масло - 4-5 столовых ложек

Чеснок - 4 зубчика

Хлопья красного перца - 1 чайная ложка

Паприка - 1 чайная ложка

Креветки - 500 г

Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки

Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки

Молотый перец - по вкусу

Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки

Лимон

Приготовление:

В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке (готовьте около минуты пока не начнет испускать аромат).Увеличьте огонь, выложите креветки (очищенные), влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут). Посолите, поперчите. Подавайте со свежей петрушкой.

Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

- 1/2 батона,

- 300 г куриного филе,

- пучок салата,

- 50 г пармезана,

- зубчик чеснока,

- оливк. масло.

Для заправки:

- 2 желтка,

- 2 ч.л. горчицы,

- зубчик чеснока,

- 2 ст.л лимонного сока,

- 1 ч.л. 6% уксуса,

- 100 мл оливкового масла.

Приготовление:

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.

Новогодняя идея:)

Торт «зебра»

Ингредиенты:

- Яйцо — 5 штук

- Сахар — 2 стакана

- Масло сливочное — 200 г

- Сметана — 1 стакан

- Мука пшеничная — 2 стакана

- Какао-порошок — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).

2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.

3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Дата добавления: 2015-03-31