Открытый бутерброд с запеченными помидорами, сыром и бальзамическим уксусом

Идеи украшения новогодней змейки

Ингредиенты:

3 помидора

2 столовых ложки оливкового масла

2 чайных ложки выдавленного чеснока

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого перца

2 щепотки сахара

6 кусков хрустящего хлеба

3 столовых ложки сливочного масла, растопить

50 г тертого сыра (Пармезан)

60 г козьего сыра

2 столовых ложки рубленной зелени (базилик, петрушка, розмарин)

3 столовых ложки бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой. Нарежьте помидоры и выложите их на фольгу. В мисочке взбейте оливковое масло, чеснок, соль, перец и сахар. Сбрызните этой смесью помидоры. Выпекайте в течение 20-25 минут.

2. В это время нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло и обжарьте каждый кусок хлеба с обеих сторон.

3. На раскаленную сковороду высыпьте тертый пармезан и готовьте до хрустящей коричневатой корочки. Снимите с огня и наломайте.

4. На каждый хлеб нанесите слой козьего сыра, сверху выложите 2-3 круга помидора, присыпьте зеленью. Сбрызните уксусом и украсьте хрустящим пармезаном.

Салат "Новогодние свечи"

Ингредиенты:

-3 картошки (отварить, натереть на крупной терке)

-2 моркови (отварить, натереть на крупной терке)

-2 вареных яйца (мелко покрошить, немного белка отложить для свечей)

-500г. брокколи (отварить, но не переварить! разделить на соцветия)

Для соуса (промазки):

-вареная ветчина или мясо, пара маринованных огурчиков, лук и майонез.

-Ветчину или мясо режем мелкой соломкой, огурчики и лук мелко, все перемешиваем, солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.

А так же:

-укроп или петрушка,

-4 пластика сыра,

-красная паприка,

-зерна граната.

Приготовление:

Выкладываем салат слоями, оставляя четыре круглых отверстия для "свечей", промазывая соусом, кроме последнего.

1- картошка

2- морковь

3- яйца

4- брокколи.

Корректируем укропом или петрушкой и ставим в отверстия "свечи", для этого я свернула трубочкой пластинки сыра, смазала майонезом и слегка присыпала тертым белком, для "пламени" свечи использовала красный болгарский перец, для "бус"- зерна граната.

Дата добавления: 2015-03-31