Пастою в Італії називають

а) томатне пюре виготовлене із помідорів та інших овочів;

б) суміш (соус) із м’яких сирів та помідорів, які використовують для приготування піци;

в) макаронні вироби;

г) назва страви із сиру «Моцарелла», італійських трав, яєць, томатів та шинки.

13. Фетуччине:

а) макаронні вироби у вигляді довгих, плоских стрічок, скручених між собою;

б) страва із сиру горгонзолла олив та морепродуктів;

в) італійська ароматична приправа;

г) салат із сиром «Фета» та овочами.

14. «Тірамісу» це:

а) національна м’ясна страва Греції;

б) французький білий соус;

в) сир виготовлений в Італії;

г) італійський десерт із сиром маскарпоне.

15. Каррі в індійській кухні це:

а) це суміш пряних компонентів;

б) це страва з рису та інших продуктів;

в) це сорт рису;

г) приправа до страв.

16. Зрази це:

а) страви російської кухні з м’яса;

б) страва білоруської кухні із борошна та сиру;

в) страва української кухні із картоплі;

г) страва Молдови із кукурудзяного борошна.

17. Галушка:

а) страва української кухні із сиру та яєць;

б) страва білоруської кухні із борошна та м’яса;

в) страва української кухні, яку готують із борошна та додають у юшку;

г) холодна закуска української кухні із м’яса.

18. Паелья це:

а) музичний супровід у латино-американських ресторанах;

б) гостра страва мексиканської кухні;

в) страва із рису, риби, м’яса та курки іспанської кухні;

г) соус в італійській кухні із вершками.

19. Буйабез це:

а) страва з м’яса іспанської кухні;

б) паштет з печінки гуски французької кухні;

в) французький рибний суп;

г) соус в турецькій кухні.

20. Кнедлики це:

а) французькі рогалики;

б) м’ясні рулети німецької кухні;

в) страва з картоплі білоруської кухні;

г) страва чеської кухні із борошняного або картопляного тіста

21. Вкажіть, з якого тіста готують узбецьку страву “манти”:

а) дріжджове;

б) пісочне;

в) прісне круте;

г) заварне.

22. Вкажіть до якої національної кухні належать страви:

папрікаш - __________________

перкельт - __________________

гювеч - __________________

жаркоп - ___________________

купати - ___________________

курчата табака - _______________

хаш - ___________________

23. Наведіть способи теплової обробки, характерні для монгольської кухні:

а) тушіння

б) жарка

в) варка

г) запікання в попелі

д) запікання в тісті

е) припускання

24. Для приготування окрошки як рідку основу використовують:

_________________________________________________

25. Для приготування супу-харчо використовують такий набір продуктів:

__________________________________________________

26. Для приготування узвару використовують такі основні компоненти:

__________________________________________________

27. Для приготування грузинської страви “Сациві” використовують:

___________________________________________________

28. Для приготування азербайджанської страви “Люля-кебаб” використовують такі 3 основні компоненти:

___________________________________________________

29. Для приготування узбецької страви “Манти” використовують:

____________________________________________________

30. Для приготування литовської страви “Цепелінай” використовують:

____________________________________________________

31. Для приготування супу-чорба використовують:

______________________________________________________

Дата добавления: 2015-03-31