Суфле з локшини з мигдалем і медом

Вафлі по-бельгійськи

Картопля, фарширована шинкою та грибами

Салат з морепродуктів та печерицями

Суфле з локшини з мигдалем і медом

Зварити макаронні вироби в злегка підсоленій воді, не доводячи до готовності. Злити воду, додати в локшину частину масла, очищений та рублений мигдаль, промитий ізюм.

Викласти масу в змазану маслом та посипану сухарями форму, полити медом і збризнути розтопленим маслом. Запікати до рум'яної скоринки в помірковано нагрітій духовці.

Інгредієнти: макарони – 100 г, масло вершкове – 5 г, мигдаль – 20 г, ізюм – 5 г, мед – 20 г, сіль – 3 г, сухарі мелені – 20 г.

14-й варіант: БЕЛЬГІЙСЬКА КУХНЯ

Окремо зварити печериці, картоплю та корінь салатного селери. Зцідити, охолодити та нарізати кубиками. Додати коктейль з морепродуктів. Все добре розмішати, посолити та заправити майонезом. Посипати натертим сиром.

Інгредієнти: печериці свіжі - 150 г, картопля - 150, корінь селери – 50 г, коктейь з морепродуктів – 150 г, сир – 25 г, майонез – 25 г, сіль – 3 г.

14.2. Брюсельський суп з печерицями

Печериці очистити, промити, пропустити через м'ясорубку, зтушити в маслі з натертим луком 10 хвилин на повільному вогні. Додати борошно та влити бульйон, додати приправи. Суп зняти з вогню, додати вершки, посипати зеленню петрушки та крупно нарізаними, звареними круто яйцями.

Інгредієнти: печериці свіжі – 250 г, масло – 20 г, лук – 30 г, бульйон – 200 г, вершки – 30 г, яйце – 20 г, зелень петрушки – 5 г, сіль – 3 г.

Відварити картоплю, очистити його від шкірки. Зрізати у кожної картоплини нижню (щоб картоплина стояла) і верхню (щоб витягти м'якоть) частини. Витягти з картоплі м'якоть та перетерти через сито. Гриби промити, нарізати та зтушити в маслі. Шинку дрібно нарізати. Змішати перетерту м'якоть картоплі з грибами, шинкою та жовтками звареного яйця. Цією сумішшю заповнити картопляні бульби та викласти їх на змащену маслом посуд. Зверху полити олією і пекти в духовці до повного приготування.

Інгредієнти: картопля – 200 г, печериці свіжі – 50 г, шинка – 70 г, масло – 25 г, яєчний жовток – 20 г, сир – 25 г, сіль – 3 г.

Масло розтерти з цукром, додати яйця, борошно та, розведені в невеликій кількості теплого молока, дріжджі, потім додати залишок молока. Приправити сіллю та соком лимона. Замісити тісто та поставити в тепле місце. Тісто, що підійшло випікати в спеціальній формі для вафель, попередньо посипавши її ванільним цукром. Вафлі можна подавати з ванільним соусом або морозивом, прикрасивши м'ятою.

Інгредієнти: борошно – 35 г, масло вершкове – 18 г, цукор – 6 г, молоко – 31 г, дріжджі – 2 г, яйця – 26 г, сік лимона – 1 г, сіль – 3 г.

Зварити макаронні вироби в злегка підсоленій воді, не доводячи до готовності. Злити воду, додати в локшину частину масла, очищений та рублений мигдаль, промитий ізюм.

Викласти масу в змазану маслом та посипану сухарями форму, полити медом і збризнути розтопленим маслом. Запікати до рум'яної скоринки в помірковано нагрітій духовці.

Інгредієнти: макарони – 100 г, масло вершкове – 5 г, мигдаль – 20 г, ізюм – 5 г, мед – 20 г, сіль – 3 г, сухарі мелені – 20 г.

Дата добавления: 2015-03-31