Салат из помидоров. 3 ст. л. рубленой зелени петрушки

Салат из моркови

4 средние моркови

3 ст. л. рубленой зелени петрушки

3 зубчика чеснока

небольшой кусочек острого перца чили

1 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. уксуса

100 г сахара

1/2 ч. л. корицы

соль и перец по вкусу

1. Морковь очистите, выложите в сотейник, залейте небольшим количеством воды и отварите до полуготовности. Остудите и нарежьте брусочками.

2. Мелко порубите чеснок и перчик чили, слегка обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанную морковь и оставшиеся ингредиенты, потушите около 10 мин. Подавайте салат охлажденным, посыпав зеленью.

Салат «Заалюк»

4 баклажана среднего размера

4 помидора (ошпарить, снять кожицу)

2 зубчика чеснока

по небольшому пучку петрушки и кинзы

1/2 ч. л. сладкой паприки

1 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. томатной пасты

6 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

1. Баклажаны смажьте растительным маслом и запеките в разогретой до 200°С духовке, остудите, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте.

2. Добавьте к баклажанам мелко нарезанные помидоры, рубленый чеснок, специи и масло, переложите смесь в сотейник и потушите 15–20 минут, добавив томатную пасту, лимонный сок и рубленую зелень. Подавайте салат горячим или охлажденным.

5 помидоров (ошпарить, снять кожицу, удалить семена)

1 луковица (мелко порубить)

1 ст. л. уксуса

4 ст. л. растительного масла

небольшой пучок петрушки

соль и перец по вкусу

Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте специи и мелко рубленную петрушку. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 10–15 минут, затем перемешайте.

Все салаты рассчитаны на 6 порций

Дата добавления: 2015-03-31