Пикантный салат в корзиночках

Диетические блюда

Салат "надежда"

Куриные грудки, сладкий болгарский перец, шампиньоны, огурец свежий или соленый (вкусно и так и так), укроп

Отварить грудки и грибы. Перец, огурцы, грибы порезать кубиками. Грудки порезать ломтиками, крупнее чем все остальное. Смешать, посолить, заправить майонезом. Майонеза надо немного

Салат из курицы "тосканский"

На 3 порции: 160 гр куриного филе, 60 гр корня сельдерея, 60 гр шампиньонов, 20 гр сыра, 80 гр майнеза, 2 помидора, 1 ч л каперсов, соль

Курицу и грибы раздельно отварить в подсоленной воде. Все продукты тонко нашинковать, смешать, добавить каперсы и натертый на крупной терке сыр, соль и заправить майонезом. Готовый салат украсить дольками помидоров.

Для теста: 7 ст. л. муки, 80-100 г маргарина, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1/5 ч. ложки соды, соль на кончике ножа, маргарин для смазывания форм, панировочные сухари

Для салата: 200 г крабовых палочек, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 1 яблоко, по 1 ст. ложке нарезанной зелени петрушки и укропа, 4 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль - по вкусу, 1 огурец, 1 помидор для оформления.

Приготовить тесто: маргарин растереть с сахаром и солью, добавить яйца, затем муку с содой и вымесить тесто. Поставить его на холод на 2 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать кружки по размеру форм. Выложить их в смазанные маргарином и посыпанные сухарями формы и выпекать при 220° С в течение 15 минут. Приготовить салат: мелко нарезать крабовые палочки, яйцо, яблоко и лук, добавить зелень, заправить сметаной, посолить, поперчить, разложить по корзиночкам. При подаче оформить ломтиками огурца и помидора.

Cалат из куриного филе, огурцов и апельсинов со сметаной
В общем всё просто - грудку куриную отварить, остудить - мелко нарезать. Огурцы тоже мелко нарезать.
Апельсины очистить, постараться максимально освободить от белых прожилок, мелко нарезать острым ножом. Можно использовать мандарины.
Ингредиенты перемешать, добавить сметаны и зелень. Специи по вкусу. Я каплю карри. Кстати если не лень то можно это всё в половинки апельсинов засунуть.

Салат из брокколи с орехами
1 капуста брокколи, 100 – 150 г соленого арахиса, 100 – 150 г изюма, 2 красных луковицы, 2 моркови; для заправки – 100 г майонеза, 5 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 0,5 столовых ложки сахара, молотый черный перец, соль.
Для приготовления салата из брокколи с орехами капусту брокколи помойте и мелко порежьте. Очищенную морковь для салата натрите на крупной терке. Лук для салата почистите и мелко порежьте. Лук соедините с брокколи, морковью, добавьте изюм и орехи, хорошо перемешайте.
Приготовьте для салата заправку. Для заправки сметану и майонез перемешайте, добавьте яблочный уксус и сахар, посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Этой смесью заправьте салат и оставьте салат на 30 – 40 минут. По истечении этого времени салат выложите в салатницу и подавайте к столу.

Дата добавления: 2015-03-31