ІІ. Пояснювання та оцінювання харчового статусу людини

І. Взяття змивів з поверхні рук

Відповідь: Сальмонельоз

Відповідь: Отруєння грибами

Відповідь: Ботулізм

Відповідь:Ботулізм

Відповідь: Ботулізм

7. Чоловік 56років на протязі 2останніх днів вживав в їжу рибну консерву домашнього приготування з банки з деформованою кришкою (бомбажною). У нього виникли порушення зору, опущення повіки, двоїння в очах, розлади акомодації, сухість в роті, спрага, порушення ковтання.

Вкажіть проблему пацієнта

8. Сім’я вживала в їжу м’ясну консерву домашнього приготування 2річної давності, кришка банки деформована «піддута». У всіх членів сім’ї різко погіршився стан здоров’я: розширилися зіниці, з’явилося двоїння в очах, не можуть ковтати воду, диспепсичні явища.

Вкажіть проблему пацієнтів?

9. До жінки 56років викликали швидку допомогу. Скаржилася на надмірну слинотечу, блювання, запаморочення, підвищену пітливість, пронос, загальну слабість. Вчора споживала в їжу смажені гриби придбані на стихійному ринку, невпевнена у достатній термічній обробці грибів при їх смаженні.

Вкажіть проблему пацієнтки

10. В кабінет інфекційних захворювань за медичною допомогою звернулися 7 дітей віком від 8-11років. Усі скаржилися на нудоту, блювання, загальну слабість, головний біль, підвищення температури тіла до 37,5°С. Зі слів батьків з’ясували, що діти на дні народження споживали тушковану картоплю з м’ясом, овочевий салат, тістечка і торти з заварним кремом, які були придбані за 3 дні до дня народження.

Вкажіть проблему пацієнтів.

Алгоритм практичного навику

1. Ватним тампоном, змоченим у 1% розчині натрію тіосульфату спочатку протирають шкіру лівої, а потім правої руки обстежуваного в такій послідовності (від ділянок з меншим забрудненням до ділянок з більшим забрудненням):

тильна поверхня кисті

долонна поверхня кисті

міжпальцеві проміжки

нігтеві ложа

2. Після процедури краї пробірки обпалюють над полум'ям пальника.

3. Тампон занурюють до дна пробірки в якій він знаходився.

4. На пробірці зазначають порядковий номер і під тим самим номером заносять у список акта прізвище особи з чиїх рук були взяті змиви.

Харчовий статус це: фізіологічний стан організму, який визначається харчуванням (маса тіла, вік, стать, конституція людини, біохімічні показники обміну речовин, ознаки аліментарних захворювань):

1. Оптимальний – ідеальна маса тіла збільшена за рахунок розвитку м’язів за відсутності збільшення товщини підшкірної складки

2. Надлишковий – збільшення маси тіла супроводжується потовщенням підшкірної складки

3. Недостатній – зменшена маса тіла і зменшена товщина підшкірної складки.

4. Звичайний- ідеальна маса тіла, товщина підшкірної складки не збільшена

Визначення товщини підшкірної складки проводиться двома пальцями правої руки в підребір’ї. У дорослої людини в нормі вона дорівнює 1,5см.

Дата добавления: 2015-05-24