Мікрофлора повітря

Теоретичне обґрунтування

Терміни та скорочення

Запитання та завдання для самоперевірки.

Аналіз мікробіологічної забрудненості повітря виробничих та лабораторних приміщень, визначення наявності патогенної мікрофлори у продуктах та на поверхні виробничого обладнання має за мету виявлення рівню (титру) мікроорганізмів, норми якого визначаються санітарними вимогами до конкретного підприємства. Зокрема, для харчової промисловості такі норми …

Мікрофлора повітря залежить від мікрофлори води і ґрунту, над якими розташовані шари повітря. В атмосферному повітрі міститься велика кількість мікробів - ґрунтових, сапрофітів, що потрапляють в повітря разом із дрібними частками ґрунту. Серед них знаходяться спороутворюючі палички, пігментні бактерії, гриби і дріжджі. У ґрунті і воді мікроби можуть розмножуватися, в повітрі вони не розмножуються, а тільки якийсь час зберігаються. Підняті в повітря з пилом, вони або осідають з краплями назад на поверхню землі, або гинуть в повітрі від нестачі харчування і від дії ультрафіолетових променів. Однак деякі з них більш стійкі, наприклад, туберкульозна паличка, спори клостридій, грибів та ін., можуть довго зберігатися в повітрі.

Найбільша кількість мікробів міститься в повітрі промислових міст. Максимально чисте повітря над лісами, горами, сніговими просторами. Верхні шари повітря містять менше мікробів. Існує просте правило: з кожним метром над поверхнею ґрунту кількість організмів зменшується у 10 разів. Якщо на 1 см² ґрунту міститься 10⁸ мікробів, то на висоті 5 метрів ця кількість зменшиться до 10³. Цим правилом користуються для проектів вентиляційних систем фільтрування повітря.. Над Москвою на висоті 500 м в одному метрі повітря містяться 2-3 бактерії, на висоті 1000 м - в 2 рази менше. Вельми насичене мікробами повітря у закритих приміщеннях, особливо у лікувально-профілактичних, дитячих дошкільних установах, школах і т.д. Разом з нешкідливими сапрофітами у повітрі часто знаходяться й хвороботворні мікроби.

При кашлі або чиханні у повітря викидаються дрібні крапельки-аерозолі, що містять збудників захворювань, таких як грип, кір, коклюш, туберкульоз та ряд інших, що передаються повітряно-крапельним шляхом від хворої людини - здоровому, викликаючи захворювання.

Санітарно-бактеріологічне дослідження повітря. Скупчення і циркуляція збудників захворювань у повітрі харчових, переробних та лікувально-профілактичних установ є однією з причин виникнення госпітальних гнійно-септичних інфекцій, які завдають колосальних економічних збитків, збільшуючи вартість лікування у 2 рази.

Дата добавления: 2015-05-24