Разложение пиктиновых веществ микроорганизмов. Ход и конечные продукты разложения. Водяная и россеная мочка лубоволокнистых растений

Анаэробное разложение целлюлозы. Возбудители, химизм процесса, значение в природе.

Маленнокислотое брожение. Возбудители и ход процесса. Значения.

Типичной представительно масленнокислых бактерий – клостридиум butiricum.Это крупная палочка. Молодые подвижны, на поздних стадиях развития теряют жгутики, приобретают веретенообразную форму и накапливают запасное питательное вещество полисахарид, гранулёзу. Источник углерода – моно,дисахаради, пироват, глицерин и др. Источник азота – аминокислоты, аммиачные соединения. Масленнокислое бражение начинается с трансформации сахаров в пироват. Конечные продукты из пировата образуются в цепи последующих реакций, котонизируемых ферментами. Суммарное уравнение масленнокислотного бражения

4C6H12O6-3CH3CH2COOH+2CH3COOH+8CO2+8H2

Значение м.к. брожение не всегда желательный процесс. При его развитии в захвачиваемых нормах белковая часть корма разлагаются, накопившиеся масленая кислота придаёт неприятный запах.

Возбудители анаэробной целлюлозы разлагающих бактерий – семейства bacillociac, род кластмолиз. Обитают в почвах, компосте, навозе, речном иле и сточных водах. Имеют палочковидную форму, подвижен. Характерны толстые споры.

Ур-и 1. (C6H10O5) nH2O-целлюлоза – n (C12H22O4) H2O-целлюлоза – nC6H12O6

2. n C6H12O6 – CH3CH2CH2COOH+CH3COOH+CH3CH2OH+CHCOOH+H2CO2+O2

Элективные условия

1. Присутствие целлюлозы клетчаткой в качестве источников водорода

2. Анаэробные условия среды.

Разложение целлюлозы проходит несколько этапов. Сначала идёт ферментный гидролиз полимера. При анаэробном распаде целлюлозы первоначальный продукт её гидролиза – глюкоза. Потом она подвергается сбраживаю, возникают аргонические вещества – этанол, уксусная, молочная, муравинная, масленная кислоты. Значения: разложение целлюлозы в рубце жвачных животных. Разложение кормов до глюкозы которые затем сбраживаются с образованием органических кислот. Бактерии рубца очень важны для нормального питания жвачных животных.

Пектины – межклеточные вещества растительных тканей, находящиеся в срединных пластинках, расположенных межотдельных тканей растений. Существует 3 типа пектиновых веществ: протопектин – водонерастваримая составная часть клеточной стенки. Пектин – водорастворимый полимер содержащий метилэфирные связи. Пектиновая кислота – водорастворимый полимер свободный от метилэфирных связей.

Протопектиназа – участвует в разложении протопектина с образованием растворимого пектина. Пектин эстераза гидрализует метиэфирную связь пектина с образованием пектиной кислоты и метилового спирта. Петиназа – разрушает связи между отдельными составляющими пектина или пектиновой кислоты с образованием небольших цепочек и в конечном отчете свободный д-галактиуроновой кислоты.

Лубоволокнистые растения: лён, конопля, кинаф, джут.

Приводной мочке – после погружения в воду стебли льна набухают, при этом экстрагируются водорастворимые вещества (сахара, гликозиды, ригменты и т.д.) и начинают развиваться бактерии. Сначала разлогаются аэробные формы т.к. вода содержит кислату и питательные вещества, способствующие их развитию. Дрожжи и плесневые грибы развиваются на поверхности среды. Постепенно в среде накапливаются кислоты и выделяется СО2. Отделение волокон происходит во время основной стадии бражения, когда анаэробные бактерии начинают расщеплять пектин, в результате воздействие ферментов микроорганизмов на пектиновые вещества от коры и древесины отделяются пучки волокон.

Россяная мочка – примитивный биологический способ получения волокна. Лён осенью расстилают на траве широкий доступ воздуха, длительно отсутствие влаги, воздействие света и осадков, колеблющая температура замедляют процесс 3-8 недель. Первое время расстила в стебле на траве наблюдается развитие бактерий, а затем преобладают грибы – rhizogyus.

Дата добавления: 2015-05-10