Методические указания. Подъемно-транспортное оборудование

Подъемно-транспортное оборудование

Практическая работа № 4

Изучение устройства и правил эксплуатации посудомоечных машин

Содержание темы

Значение механизации погрузочных работ. Классификация подъемно-транспортных ма­шин. Средства малой механизации. Конвейеры, транспортеры. Подъемники, лифты. Их назначение, устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации

Следует знать, что механизация погрузочно-разгрузочных работ не только облегчает труд, но и повышает культуру труда и удешевляет эти работы. Подъемно-транспортное оборудование представляет собой совокупность машин и механизмов, необходимых для выполнения на торговых объектах общественного питания тяжелых и трудоемких работ: погрузки, разгрузки и перемещения товаров.

Усвойте, что применение подъемно-транспортного оборудования позволяет повысить производительность труда работников и уровень обслуживания потребителей, ускорить торгово-технологический процесс, сократить товарные потери и численность работников, рационально использовать площадь складских помещений, шире применять прогрессивную технологию товародвижения.

Запомните классификацию подъемно-транспортного оборудования: по характеру перемещения грузов (периодического и непрерывного действия), по виду энергии, приводящей оборудование в движение (ручного действия, с электроприводом, гравитационное), по основному функциональному назначению (транспортирующее, грузоподъемное и погрузочно-разгрузочное), по степени подвижности (стационарные, подвижные и самоходные с неограниченным перемещением).

Обратите внимание на то, что подъемно-транспортному оборудованию присвоены буквенно-цифровые обозначения. Буквами обозначают наименование оборудования и особенность его конструкции, а цифрами - номинальную грузоподъемность, номер модели, производительность и т.д.

Ознакомьтесь с устройством отдельных элементов и узлов подъемно-транспортного оборудования. Рассмотрите, что относиться к гибким органам подъемно-транспортного устройства. Запомните, что система подвижных и неподвижных блоков называется полиспастом. Следует знать, что полиспасты бывают прямого и обратного действия. Чаще применяются полиспасты прямого действия, т.к. они дают выигрыш в силе. Усвойте принцип действия тормозных устройств.

Ознакомьтесь с устройством лебедок и талей.

Обратите внимание при изучении подъемников на устройство отдельных его частей: шахты, кабины, направляющие противовеса, ловители, ограничитель скорости, концевые выключатели, дверные контакты, автоматические затворы. Усвойте принцип действия подъемников и правила их эксплуатации.

Запомните, что чаще всего аварии подъемников и лифтов происходят из-за отрыва канатов. Обратите внимание, как часто их следует проверять. Следует помнить, что один раз в год подъемники и лифты грузоподъемностью более 150 кг проходят техническое освидетельствование.

Ознакомьтесь с устройствами непрерывного действия, к которым относятся транспортеры, конвейеры и спуски, элеваторы. Усвойте их назначение и принцип работы.

Ознакомьтесь с видами и конструкцией тележек, применяемых на торговых объектах общественного питания, а также с передвижным раздаточным оборудованием.

Изучите правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования, которое имеется у вас на торговом объекте общественного питания, и усвойте целесообразность его применения.

Литература для подготовки: (2) с. 214-236

Вопросы для самопроверки:

1. Охарактеризуйте значение и классификацию подъемно-транспортных машин

2. Объясните устройство транспортирующих машин (тележек, конвейеров)

3. Объясните типы погрузочно-разгрузочных машин, охарактеризуйте их

4. Объясните основные правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования

РАЗДЕЛ 4. Весоизмерительное и контрольно-кассовое оборудование

Дата добавления: 2015-05-31