Медицинские протеиновые диеты

Белковые диеты.

Белковые диеты сегодня широко известны и пользуются популярностью Смысл диет в практически неограниченном употреблении белковых продуктов (постного мяса, рыбы, яиц, обезжиренного творога). При этом из рациона исключается углеводистая пища.

К белковым относится и диета Роберта Аткинса. Она очень привлекательна: мясо, яйца, рыбу (белки и жиры) можно есть в неограниченных количествах, поэтому о голоде нет и речи. Зато практически полностью из дневного меню убираются злаки, фрукты, большинство овощей, то есть любые источники углеводов. Диета Аткинса позволяет худеть быстро, и это на фоне прилива сил и энергии. Поэтому предложенная диета пришлась по вкусу многим! И привлекла к себе внимание специалистов. Выяснили, что похудение происходит именно за счет депонированного жира: это проявляется формированием кетоновых тел (кетогенная диета). Пока врачи с осторожностью приступили к клинической апробации диеты, поспешные действия некоторых пациентов привели к трагическому исходу: несколько человек погибло. Хорошее самочувствие и активное снижение массы тела часто вызывают эйфорию, в то время как кетоновые вещества токсичны для организма и угрожают не только здоровью, но и жизни (летальный исход наступает в случае выраженного кетоацидоза). И даже если не все так трагично, то следует помнить о том, что некоторые варианты белковых диет приводят к формированию дефицита минералов (особенно группы В), клетчатки и многих других, необходимых для здоровья компонентов. Отсутствие клетчатки в рационе провоцирует запоры, способствует формированию дисбактериоза, развитию запоров. На этом фоне ухудшается состояние кожи. Длительно и бесконтрольно находиться на такой диете потенциально опасно, не говоря уже о том, что у многих людей наблюдается ухудшение состояния кожи и волос. Поэтому самостоятельно придерживаться белковой диеты (в любом ее варианте) больше недели не рекомендуется.

Несмотря на то, что, придерживаясь любой диеты и ограничивая себя в углеводах, жирах или белках (вегетарианство), люди, безусловно, худеют, длительное соблюдение несбалансированных диет может нанести организму вред. Правда, в большинстве случаев человек сам не выдерживает, срывается и набирает первоначальный или еще больший вес. Не зря говорят: «жизнь на качелях диет».

Быстрое и комфортное снижение веса благодаря белковой диете обрадовало не только людей, страдающих ожирением, но и диетологов. Однако тяжелые осложнения, обусловленные кетоацидозом, заставили продумать безопасные варианты такого питания.

Недостатков «самодеятельных» белковых диет лишены медицинские протеиновые диеты, например, «Прослим» и «Евродиета», разработанные во Франции и прошедшие апробацию в клинике лечебного питания Института питания РАМН. В меню «похудейца» включаются высокобелковые продукты, специально разработанные и сбалансированные по витаминному и минеральному составу. Это супы, омлеты, пюре, лапша, напитки и десерты – более 60 вариантов протеиновых продуктов. В качестве источников белка используются яичные, молочные и соевые протеины. Снижение веса осуществляется поэтапно (фаза снижения веса, переходная фаза и фаза стабилизации), что обеспечивает длительный эффект удержания нового веса. Рацион дополняется разрешенными овощами, а начиная со второй фазы – обезжиренными молочными продуктами, фруктами, растительным маслом. Такая диета позволяет снижать массу тела за счет потери жира с сохранением мышечной массы, обеспечивает сытость, бодрость и хорошее самочувствие. Введение в рацион разрешенных овощей позволяет контролировать количество кетоновых тел.

Дата добавления: 2015-06-25