Обмін жирів

Обмін білків

Обмін кисню

Обмін води і мінеральних солей

ОБМІН РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ

Обмін речовин і енергії (метаболізм) – сукупність біохімічних реакцій, які відбуваються в організмі і пов’язані з: надходженням речовин, їхньої переробкою, видаленням продуктів життєдіяльності.

Метаболізм має 2 сторони:

- асиміляція (анаболізм, пластичний обмін) – процес утворення складних органічних речовин із простіших з використанням енергії;

- дисиміляція (катаболізм, енергетичний обмін) – процес розпаду (окиснення) складних органічних речовин до простіших із вивільненням енергії.

Н₂О потрапляє в організм з їжею. Всмоктується в кишечнику (частково у шлунку). В організмі є середовищем для проходження біохімічних реакцій, а також вступає в реакції. Виводиться з організму з сечею, потом, з видихуваним повітрям, калом.

Мінеральні солі потрапляють в організм з їжею. Всмоктуються в кишечнику (частково у шлунку). В організмі беруть участь у різних біохімічних процесах. Виводяться з організму у розчинному стані з сечею та потом. Можуть накопичуватись у нерозчинному стані у стінках кишечника, жовчному міхурі, колекторних шляхах нирок.

О₂ потрапляє в організм із вдихуваним повітрям. Через стінки альвеол та капілярів легень надходить у кров і сполучається з гемоглобіном, утворюючи оксигемоглобін. Транспортується до клітин, де у мітохондріях бере участь у процесах окислення органічних речовин. СО₂ (продукт окиснення) виводиться з видихуваним повітрям.

Білки потрапляють в організм з їжею. Розщеплюються в шлунку і кишечнику до амінокислот (Д). Амінокислоти через епітелій ворсинок кишечника всмоктуються в кров і розносяться до клітин. Там із них синтезуються власні білки організму (А), або вони окислюються у мітохондріях до СО₂, Н₂О і NН₃ (Д). NН₃ перетворюється спочатку на сечову кислоту, згодом на сечовину (А) і виводиться з сечею і потом.

Жири потрапляють в організм з їжею. Розщеплюються в кишечнику до гліцерину і вищих жирних кислот (Д). З них у клітинах епітелію ворсинок кишечника синтезуються власні жири організму (А), які всмоктуються в лімфу, пізніше потрапляють в кров і розносяться до клітин. Там вони окислюються у мітохондріях до СО₂ і Н₂О (Д). Частина перетворюється на глікоген (А, Д). Глікоген під дією гормону глюкагону перетворюється на глюкозу, яка транспортується кров’ю до клітин і там окислюється до СО₂ і Н₂О (Д). Надлишок жирів відкладається про запас під шкірою, в сальнику (передній частині очеревини), навколо серця і нирок.

Дата добавления: 2015-06-27