Кишечный сок и его свойства

Пищеварение в тонком кишечнике.

Фазы секреции сока поджелудочной железы

1. Мозговая.

2. Желудочная.

3. Кишечная

В тонкой кишке пища подвергается механическим воздействиям, происходит расщепление белков, жиров, углеводов до конечных продуктов под действием сока поджелудочной железы, желчи и секрета кишечных желез и всасывание в кровь продуктов их гидролиза.

Кишечный сок продуцируется кишечными железами, является бесцветной мутноватой жидкостью, имеет щелочную реакцию.

А) Плотная часть содержит:

1. Слущенные клетки кишечного эпителия.

2. Слизь.

В) Жидкая часть содержит:

1. Воду.

2. Минеральные соли.

3. Ферменты:

а) Амилолитические:

- альфа-амилаза - (панкреатического происхождения) расщеп-

ляет полисахариды до мальтозы, глюкозы и изомальтозы;

- мальтаза (расщепляет мальтозу на две молекулы глюкозы),

- сахараза (расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу),

- лактаза (расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу

б) Протеолитические:

- полипептидазы (расщепляют полипептиды до аминокислот);

в) Липолитические:

- фосфолипаза (расщепляет фосфолипиды, лецитин и

изолецитин);

- моноглицеридлипаза (моноглицериды до глицерина и жирных

кислот);

- щелочная фосфатаза (расщепляет эфиры ортофосфорной

кислоты);

- холестераза (гидролизует холестерин на глицерин и жирные

кислоты)

г) ДНКаза, РНКаза, нуклеотидазы, нуклеозидазы расщеп

ляют нуклеиновые кислоты.

Отделение тонко-кишечного сока стимулируют:

1) Механическое раздражение волюмо- и осморецепторов поступающим химусом; секрецию в большей степени увеличивают вещества, раздражающие механорецепторы.

2) Химическое раздражение экстрактивными веществами пищи хеморецепторов; усиливают секрецию кишечного сока желудочный сок, продукты расщепления белков и углеводов, мыла и др. Секреция усиливается под влиянием энтерокинина (местного гормона)

3) Гуморальное воздействие гормонов APUD-системы;

Дата добавления: 2017-01-14