КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Маргарита
|
|
|
|
ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО НАПОЮ
ГОЛУБА ЛАГУНА
| Найменування сировини | Витрати сировини на I порцію (в мг) | Технологічні вимоги до основної сировини | |
| Брутто | Нетто | ||
| Горілка | Вся сировина відпо- | ||
| Лікер Кюрасо голубий | відає вимогам нор- | ||
| Лимонад | мативно-технічної | ||
| документації | |||
| Вихід |
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ
Склянку „хайболл” наповніть на половину кубиками льоду. Налийте на лід,горілку, лікер Кюрасао голубий. Зверху долийте лимонадом. Гарніруйте ягідами малини та маленькими листочками ананаса, нанизаними на шпажку.
КОНТРОЛЬ ЗА ГОТОВНІСТЮ НАПОЮ
Напій налитий в келих „хайболл”, прикрашений ягодами малини та листками ананасу.
Зовнішній вигляд: прозорий напій, оформлений малиною та листками ананаса
Колір:голубий
Консистенція:рідка, однорідна, прозора
Смак і аромат:приємно-солодкуватий, з ароматом лікеру
| Найменування сировини | Витрати сировини на I порцію (в мг) | Технологічні вимоги до основної сировини | |
| Брутто | Нетто | ||
| Текіла | Вся сировина відпо- | ||
| Лікер Куантро | відає вимогам нор- | ||
| Сік лимонний | мативно-технічної | ||
| Сіль | 0,5 | документації | |
| Лід | |||
| Вихід |
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ
Протріть края келиха шматочком лимону. Обмокніть в сіль край келиху для мартіні. В шейкер з льодом налийте текілу, Куантро і лимонний сік. Добре змішайте протягом 5 секунд і процідіть в келих для мартіні. Гарніруйте кружальцем лайма, вузликом з цедри лимона.
КОНТРОЛЬ ЗА ГОТОВНІСТЮ НАПОЮ
Напій налитий в келих для мартіні, оздоблений кружальцем лайма або вузликом з цедри лимона.
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2015-07-13; Просмотров: 454; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!