КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Характеристика готового напою. Зовнішній вигляд: напій світло-жовтуватого кольору
|
|
|
|
Зовнішній вигляд: напій світло-жовтуватого кольору
Колір:світло-жовтий
Консистенція:однорідна, рідка, прозора
Смак і аромат:приємний, з ароматом Текіли та лікеру Куантро
Мохіто
| Назва сировини | Брутто: | Нетто: |
| Лайм | 50 гр | 40 гр |
| М’ята | 5 гр | 4 гр |
| Цукровий сироп | 20 мл | 20 мл |
| Спрайт | 200 мл | 200 мл |
| Лід | 100 гр | 100 гр |
| Вихід: | 250 мл |
Технологія приготування: комбінований метод
Посуд: хайбол
Сервіровка: трубочка.
Технологія приготування
Візьміть хайбол чи іншу високу склянку покладіть в нього м’яту, 3-4 шматочки лайма та добре роздушіть. Додайте декілька шматочків льоду. Потім налийте зверху цукровий сироп і долийте до верху спрайтом. Добре перемішайте барною ложкою. Сервіруйте коктейль.
ГОРІЛКА - ХАЙБОЛЛ
| Найменування сировини | Витрати сировини на I порцію (в мг) | Технологічні вимоги до основної сировини | |
| Брутто | Нетто | ||
| Горілка | Вся сировина відпо- | ||
| Лікер апельсиновий | 2-3 деша | відає вимогам нор- | |
| Лимонад апельсин. | мативно-технічної | ||
| Лід | документації | ||
| Вихід |
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ
В охолоджений келих „хайболл” кладуть 2-3 великих кубиків льоду, вливають горілку, лікер. Келих наповнюють лимонадом. Розмішують барною ложкою зверху вниз протягом 5 секунд. Оздоблюють апельсином. Сервірують паличкою для розмішування.
КОНТРОЛЬ ЗА ГОТОВНІСТЮ НАПОЮ
Напій налитий в келих „хайболл”, прикрашений апельсином.
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2015-07-13; Просмотров: 514; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!