Признаки перерабатыв предприятия, свойства его

Билет 4

Организация производства на крупяных предприятиях

Сырьем для крупяных предприятий являются зерновые культуры (просо, гречиха, овес, рис, ячмень, пшеница, кукуруза и горох - вырабатывается 8 видов и более 40 сортов и номеров крупы при влажности 13-15,5% и следующие побочные продукты: дробленка, мучка, зародыш кукурузный). Рекомендуется употреблять в пищу в среднем на душу населения 14-15кг в год различных круп. Производственная мощность предприятий составляет от 50 до 300т зерна в сутки, рабочий период равен 250-270 суткам.

Для крупяных предприятий характерен поточный способ организации производства, основанный на согласованной производительности машин, выполняющих частичные производственные процессы.

Основой технологического процесса являются:

- механическое отделение покровных тканей (оболочек) зерна;

- обработка зерна и семядолей.

Процесс производства представлен следующими этапами:

- подготовка зерна к переработке (очистка, сортировка, увлажнение и отволаживание, гидротехническая обработка – пропаривание, просушивание, охлаждение;

- переработка зерна в крупу (шелушильное отделение – шелушение, провеивание, сортировка, шлифование, контроль крупы и отходов;

- выбой и упаковка крупы (выбойное отделение – сортировка по величине на несколько фракций и упаковка в мешки, пакеты, коробки).

Проиводственная мощность крупяных предприятий определяется по нормам производительности нескольких видов ведущих мащин.

Выход продукции в натуральном выражении определяется на основе норм выхода продукции (%): пшено 65, гречневая крупа – 66, горох лущенный – 73, овсяная недробленая – 45, хлопья из крупы – 95,5, перловая – 40, ячневая – 62.

№ 3 – 1) 4250-2500=1750 (млн руб) – прибыль

2) 1750:2500·100=70%

Перерабатыв предприят – самостоят хозяйств субъект, обладающ правами юр лица, котор при использовтруд кол-вом средств пр-ва производит и реализует продукции, выполняет работы и оказыв услуги. Признаки: 1) самостоят хозяйств деятельн (перераб предпр самостоят планируют и организ деятель); 2) право юр лица (имеют свою имуществобособлен, имущ право, в суде, выступают в роли истца и ответчика); 3) наличие труд кол-ва; 4)использов имущества для пр-ва и реализ продукции; 5) отсутствие в своем составе др юр лиц; 6) деятельн на принципах коммерческих и хозяйствен расчётов

Свойства: 1) целенаправленность и результативн; 2) надёжность (служить много лет); 3) эластичность и гибкость (учёные всего мира разрабатыв новые виды продукции, следовательно реконструкция, оборудование, выпуск новой продукции); 4) долговременность (табачная фабрика создана в 1861 г)

Дата добавления: 2015-08-31