ДР 7.5.2. Приготування і стерилізація композиції Б

ДР 7.5.1. Приготування і стерилізація композиції А

ДР 7.5. Приготування та стерилізація поживного середовища для культивування у ферментері

ДР 7.4.3. Приготування і стерилізація композиції В

ДР 7.4.2. Приготування і стерилізація композиції Б

Наважки дріжджового екстракту та пептону переносимо у збірник (З-30) ємкістю 50 л та додаємо воду (10,03 л). Стерилізуємо за допомогою подачі гострої пари в сорочку апарата при таких параметрах: Т = 112 °С, t = 40 хв.

Зважуємо кожну сіль на технічних вагах та переносимо у посівний апарат об’ємом 1000 л. Подаємо воду (140, 89 л) та перемішуємо до розчинення. Проводимо процес стерилізації при температурі 131° С протягом 40 хвилин.

Для запобігання випадання фосфорних солей в осад, рН середовища доводиться до значення 4,0 за допомогою 10 % соляної кислоти. Після стерилізації розчин охолоджується подачею холодної води в трубу апарата і його рН доводиться до значення 5,5 – 5,6 за допомогою стерильного 10 % розчину гідроксиду натрію.

До простерилізованої композиції В за допомогою з’єднувальних трубок додаємо готовий, простерилізований розчин А та Б із збірників. Маємо 515,6 л готового поживного середовища.

Таблиця 8.10 Розрахунок кількості компонентів та води

Назва компонентів	Кількість компонентів у 1 літрі ПС, (г/л)	Кількість компонентів для 5321,7 л ПС, (кг)	Композиції	Кількість води для розчинення, (л)
Сахароза		1773,9	А
Дріжджовий екстракт		29,565	Б
Пептон		29,565
K2HPO4		88,695
NaCl	0,01	0,059
MgSO4×7H2O	0,01	0,059
MnCl2×H2O	0,01	0,059
CaCl2	0,05	0,296

Стерилізацію сахарози проводимо окремо від інших компонентів в збірнику (З-40) об’ємом 10 м³ л. Зважуємо сахарозу на товарних вагах, переносимо до збірника та стерилізуємо за допомогою подачі гострої пари в сорочку апарата за таких параметрів: Т = 112 °С, t = 30 хв.

Для стерилізації компонентів поживного середовища (крім сахарози) будемо використовувати Установку безперервної стерилізації (УБС) об’ємом 5 м³. За допомогою даної установки, ми завантажуємо усі компоненти (попередньо зважені у необхідних кількостях) почергово, що заощадить нам час підготовки поживного середовища. Компоненти завантажуються починаючи з тих, які мають найменшу температуру стерилізації (дріжджовий екстракт, пептон). Після цього завантажують фосфорні та основні солі почергово, задля запобігання випадання осаду.

Спочатку компоненти зважують на товарних вагах, а потім переносять у збірник (З-37). Далі за допомогою насоса (Н-44) воно потрапляє у колонку нагріву (К-38) і після цього у теплообмінник-витримувач (Т-39). Наступною стадією є попередній підігрів поживного середовища у теплообміннику рекуператорі (Т-41). І тільки після цього стерильне поживне середовище за допомогою насоса (Н-42) потрапляє у реактор (Р-43).

ТП 8. Підготовка посівного матеріалу

Для засівання готують посівний матеріал глибинним способом.

Дата добавления: 2015-08-31