Химические свойства

Физические свойства

Гидроксикислоты – кристаллические вещества. Низшие гидроксикислоты из-за сильной гигроскопичности – густые сиропообразные жидкости, хорошо растворимые в воде.

§3. Методы получения оксикислот.

1. Восстановление СО – группы альдегидо- или кетокислот:

2. Гидролиз галогенпроизводных карбоновых кислот.

3. Присоединение воды к непредельным кислотам

4. Получение α-гидроксикислот: омыление оксинитрилов

5. Получение фенолокислот:

Гидроксикислоты вступают в реакции, характерные для карбоновых кислот и спиртов. Вступление в реакцию спиртового или кислотного гидроксила определяется выбором реагента и условиями реакции. Например, при действии галогенводородов замещается галогеном только спиртовой гидроксил, а при действии PCl₅ – и кислотный и спиртовой:

При действии щелочей в первую очередь получаются соли кислот, а затем могут образоваться алкоголяты:

Гидроксикислоты – более сильные кислоты, чем карбоновые кислоты. Это объясняется существованием внутримолекулярной водородной связи между группами –ОН и –СООН в α и β-кислотах, а также индуктивным эффектом группы –ОН. Во всех превращениях приходится считаться с взаимным влиянием –ОН и –СООН-групп, особенно находящихся в α-положении.

Дата добавления: 2017-02-01