Методические указания

Сушка является сложным процессом, в котором имеют место теплопередача, диффузия влаги в толще материала и испарение ее с поверхности. Поэтому необходимо при изучении этого процесса предварительно ознакомиться с разделами теплопередачи, нагревания, испарения и конденсации, а также с массопередачей.

При изучении необходимо, прежде всего, усвоить основные понятия и термины, применяемые в сушильной технике и методы проведения сушильного процесса. Необходимо ознакомиться с расчетом основных параметров влажного воздуха: относительной влажности, влагосодержания, теплосодержания и т.д., разобрать уравнения взаимосвязи этих параметров. Значительное упрощение этих расчетов получается при использовании диаграммы влажного воздуха I-х (диаграмма Рамзина). Следует разобрать ее построение и научиться пользоваться ею для определения основных параметров влажного воздуха. Эта диаграмма находит широкое применение для анализа и расчета сушильных устройств. В разделе "Кинетика сушки материалов" необходимо различать форму связи влаги с материалом и ознакомиться с типовыми кривыми, характеризующими изменение влагосодержания материала от длительности и скорости сушки (кривые сушки и кривые скорости сушки). Обычно процесс сушки принято делить на два периода: первый – период свободного удаления влаги с поверхности и второй период – период диффузии влаги из внутренних слоев материала. Необходимо рассмотреть уравнения и факторы, определяющие продолжительность этих периодов.

Надо научиться составлять материальные и тепловые балансы процессов сушки, определять удельные расходы воздуха и тепла, которые являются показателями, характеризующими экономичность сушильного процесса. Необходимо уяснить смысл теоретической и действительной сушилки и метод их расчета с помощью диаграммы влажного воздуха. Сушильные процессы, проводимые в технике, отличаются большим разнообразием: применяются зональные сушилки, сушилки с частичной рециркуляцией отработанного воздуха и т.д. Следует уяснить назначение различных вариантов сушильного процесса и разобрать их расчет с помощью диаграммы Рамзина. Ознакомьтесь с классификацией применяемых сушильных устройств и детально разберите конструкции конвективных сушилок периодического и непрерывного действия. Обратите особое внимание на методы интенсификации сушильного процесса, которое достигается сушкой в кипящем слое и использованием вакуума.

Необходимо уяснить принципы работы сушилок и особенности их конструктивного оформления.

Дата добавления: 2017-02-01