Услуги и сфера сервиса в обществе современного типа

Введение в дисциплину

МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЕ

по дисциплине “Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса”

для студентов специальности “Организация обслуживания в сфере сервиса”

для заочной формы обучения

г.Тольятти 2007 г.

Содержание методического пособия

Введение......................................................................................................................................... 4

Введение в дисциплину............................................................................................................... 5

Тема 1. Виды услуг........................................................................................................................ 7

Тема 2. Рациональная организация обслуживания населения............................................... 16

Тема 2.1. Процесс обслуживания потребителей................................................................ 16

Тема 2.2. Организация технического обслуживания и ремонта БРЭА.......................... 20

Тема 2.3. Правила бытового обслуживания населения....................................................

Тема 3. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг....................................................................................................................................................... 22

Тема 4. Формы обслуживания населения................................................................................. 24

Тема 5. Размещение предприятий сферы сервиса.................................................................... 27

Тема 6. Особенности организации обслуживания населения в сельской местности.......... 32

Тема 7. Уровень обслуживания населения............................................................................... 33

Тема 8. Эффект от внедрения новых видов услуг и форм обслуживания................................

Список используемой литературы............................................................................................ 43

Приложения................................................................................................................................. 48

В В Е Д Е Н И Е

Данная методическая работа предназначена для преподавателей и студентов специальности «Организация обслуживания в сфере сервиса» по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса».

В условиях коренных перемен в управление экономикой, существование различных форм собственности все более и более возрастает роль бухгалтерского учета, финансового анализа, контроля, организации оперативной и статистической отчетности.

Практические занятия являются важнейшим этапом теоретического обучения и подготовки студентов к профессиональной деятельности. На этом этапе систематизируются и закрепляются теоретические знания путем самостоятельного выполнения различных операций.

Методическая разработка содержит теоретический материал для проведения лекционных занятий по дисциплине “ Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса ” в соответствии с рабочей программой выполнена в виде методического пособия.

Данная методическая работа предназначена как для преподавателей так и для студентов специальности «Организация обслуживания в сфере сервиса».

Услуги современного типа зарождались в странах Западной Европы, формировавших индустриальную культуру. Именно в странах Западной Европы прошли промышленные революции, т.е. замена ручного труда массовым индустриальным производством.

В обществе индустриального типа повышается уровень многообразия разных слоёв и групп с неодинаковыми потребностями. Всё это расширяет возможности порождения новых, не существовавших до этого благ и услуг.

Одной из крупных стран, которая стала пионером в создании индустрии обслуживания и освоения новых видов сервиса, стали США.

В первой четверти 20-го века здесь было налажено конвейерное производство дешёвого автомобиля, что повлекло активное строительство дорог, центров технического обслуживания, сети точек быстрого питания и автозаправок на автомагистралях.

В последнее столетие здесь впервые запускались в массовое производство многие разработки бытовых приборов и механизмов, облегчивших ведение домашнего хозяйства и общественное производство.

Развитие услуг и сферы сервиса в обществе постиндустриального типа.

На рубеже 60-70-х годов в развитых странах стали проявляться качества нового – постиндустриального – общества. Его динамика определялась в значительной степени уже не индустриально-массовым производством, а наукоёмкими, информационно-компьютерными технологиями и возросшей ролью услуг в социальном и культурном сегментах сервиса. Подобные процессы обозначаются в науке как «информационная революция», «сервизация экономики».

Информационная революция связана с появлением в жизни людей компьютерной техники, автоматизированных систем связи.

Сервизация экономики связана с процессом активного инвестирования в инфраструктурные общества, т.е. в то, что ранее рассматривалось как находящееся за рамками собственно-индустриального производства, - управленческая деятельность, информационно-производственные потоки, наконец, уровень культуры и профессиональные качества самих работников обслуживания.

Отличительной особенностью постиндустриальной экономики выступает увеличение доли невещественного продукта-услуги, а также рост производства продукции по индивидуальным заказам.

Доминирующее значение в процессах такого рода будет занимать производство знаний, образов духовных ценностей информации в целом.

Дата добавления: 2014-01-05