Машини для замішування тіста

Технічні характеристики машин для перемішування

Машини та механізми для перемішування.

Таблиця 9.1.

Показники	Одиниці виміру	Марки
МС-8-150	МС-4-7-8-20	МС-25-200	МП-II-I
Продуктивність Ємкість бачка Частота обертання робочих органів: навколоосі бачка навколо своєї осі	кг/год л   с^-1		0,71   3,0		6,2   2,9

Продовження табл.

Габаритні розміри: довжина ширина висота   Маса	мм     кг

Рис. 9.1 Фаршемішалка МС 8 – 150: 1 –заслінка; 2 – кришка; 3- корпус; 4 – лопаті; 5 – запобіжна хрестовина відкидний гвинт;6 –хвостовик.

Тістозамішувальні машини призначені для змішування компонентів та отримання однорідної суміші з води, муки, дріжджів, цукру, солі та масла, а також для надання їй визначених властивостей. В основному, вони мають аналогічні будови і відрізняються лише конструктивними особливостями.

Це сучасні машини ТММ – 2, А2 – ТХ2 – Б, машини фірми «РОСС», МТМ – 110, ТМ – 60 та ін.

Машини та механізми для приготування тіста – устаткування періодичної дії.

До ввімкнення в роботу необхідно перевірити надійність кріплення змінної діжі до платформи, після чого дозволяється випробувати роботу машини на холостому ходу. Накачування, скочування змінної діжі з платформи машини виконуються тільки при верхньому положенні місильного важеля і при вимкненому електродвигуні.

Рис.9.2. Тістомісильна машина марки SP 10

(виробництва фірми Avancini)

Таблиця 9.2

Дата добавления: 2014-01-05