Ресторанную продукцию

Нормы потребления для основных групп населения на год

Нежелательные продукты и ограничения

Нежелательно присутствие в пищевом рационе продуктов, которые содержат модифицированные компоненты, например жиры, крахмал и т.п. Соль и сахар должны быть ограничены до необходимого минимума, особенно в случаях сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Большинству людей вполне достаточно потреблять не более 1 чайной ложки (около2,3 г) соли.

В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Украины «Об утверждении наборов продуктов питания, наборов непродовольственных товаров и наборов услуг для основных социальных демографических групп населения» № 656 от 14 апреля 2000 г. определены нормы потребления продуктов питания, которые представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1.

Нормы потребления (кг)	работающий	дети 0-6 лет	7-18 лет	пенсионеры
- мясо и мясопродукты		36,5	57,2
- молоко и молочные продукты, кг	148,5	205,35	196,5	120,5
- яйца, шт.		182,5		187,5
- рыба и рыбопродукты		12,8	21,9	3,2
- хлеб и хлебопродукты	123,4	73,9	112,6	122,9
- картофель			93,7
- овощи и бахчевые		82,1	109,3
- фрукты, ягоды орехи, виноград, кг		54,8	60,8	4,9

- сахар и конд. изделия 37 23,75 29,2 22,5

подсолнечное мамасломасло

7,1

5,1

6,7

3.3. Закономерности формирования спроса на продукты питания и

Рис. 3.4. Закономерности формирования спроса на продукты питания

и ресторанную продукцию

3.4. Методы изучения спроса на ресторанную продукцию

	Методы изучения спроса
	Проведение выставок продажи и дегустации
		Прочие

Рис. 3.3. Методы изучения спроса на ресторанную продукцию

3.4. Современный уровень потребления продовольственных товаров в Украине

Фактическое потребление продуктов питания в Украине и их сравнительный анализ с утвержденными нормами потребления, а также с уровнем потребления в странах «большой семерки» показаны в таблицах 3.2.-3.4.

Таблица 3.2.

Дата добавления: 2014-01-07