Химические свойства. Глицерин — нейтральная, вязкая, бесцветная жидкость, сладкая на вкус

Физические свойства.

Глицерин — нейтральная, вязкая, бесцветная жидкость, сладкая на вкус. Трудно кристаллизуется. Т. пл. 17 °С, плот­ность 1,26. Очень гигроскопичен. Смешивается с водой в любых соотно­шениях. При атмосферном давлении кипит при 290 °С с частичным разло­жением, поэтому для его очистки перегонку производят под вакуумом.

Химические свойства глицерина обусловлены в первую очередь при­сутствием трех гидроксильных групп.

Водородные атомы гидроксильных групп в глицерине замещаются на металл при действии не только щелочных металлов, но и гидроксидов железа, меди, кальция, бария и др. Полученные при этом соединения на­зываются глицератами.

Глицераты тяжелых металлов, в том числе и меди, имеют комплексный характер, подобно гликоляту меди. При взаимодействии с галогеноводородами (НСl и НВr) получаются моно- и дихлор- или бромгидрины глицерина, например:

В реакции с иодистым водородом могут быть замещены все гидрокси­льные группы глицерина, но образующийся при этом трииодпропан вос­станавливается иодистым водородом в иодистый изопропил:

При действии галогенидов фосфора замещаются галогеном все три гидроксила:

СН₂ОН—СНОН—СН₂ОН+РВr₃→ СН₂Вr—СНВr—СН₂Вr+Р(ОН)₃

1,2,3-трибромпропан

При взаимодействии с иодом и фосфором образующийся 1,2,3-трииод- пропан распадается на иод и иодистый аллил:

При дегидратации глицерина (нагреванием с гидросульфатом калия и с некоторыми другими водоотнимающими веществами) образуется про­стейший непредельный альдегид акролеин с острым неприятным запахом и раздражающим действием на слизистые оболочки глаз, носа и дыхатель­ных путей:

Дата добавления: 2014-11-06