Exercice 91. Faire la cuisine. Quelques ustensiles de cuisine

Exercice 87. Choisissez le mot correct.

Tu connais la recette du quatre-quarts?

1. C’est le......................... le plus facile à faire! gâteau – croissant

2. Tu dois mélanger du........................, sucre – riz

3. de la................................, moutarde – farine

4. du..................................., beurre – pain

5. et quatre........................................... bonbons – oeufs

6. N’oublie pas d’ajouter un petit peu de............ sel – poivre

Exercice 88. Connaissez-vous les traditions françaises? Choisissez les plats qui conviennent.

1. Avec un bon vin rouge: une entrecôte – un pain au chocolat – des huîtres – une côtelette d’agneau – un camembert.

2. Avec un bon vin blanc: un poulet rôti – une sole – des coquilles Saint-Jasques – du saucisson – un pain aux raisins.

3. Avec un café: du jambon – du pain et du beurre – des moules – un gâteau au chocolat – un croissant – une glace.

Exercice 89. Dans quel commerce pouvez-vous entendre les phrases suivantes?

1. «Est-ce que vous pouvez enlever les arêtes?»............................................

2. «Vous voulez un rouge ou un vert?»..........................................................

3. «Je voudrais un saucisson, s’il vous plaît».................................................

4. «Une demi-baguette, s’il vous plaît»..........................................................

5. «Vous préférez une aile ou une cuisse?»....................................................

6. «Une tarte au citron et deux gâteaux au chocolat»........................................

7. «Vous voulez du rouge ou du rosé?».............................................................

Exercice 90. L’article partitif. En employant l’article partitif, décrivez le petit déjeuner dans les pays différents d’après le modèle. Décrivez votre petit déjeuner.

Lech (Pologne) Le matin, en Pologne, Lech mange

soupe de cerises, fromage blanc, de la soupe de cerises avec du fro-

biscuits, thé (sucre) mage blanc et des biscuits.

Il boit du thé. Il prend du sucre.

Giorgos (Grèce)........................................................

yaourt de brebis,........................................................

miel, café (sans sucre)........................................................

Alfred (Angleterre)........................................................

oeufs, bacon, thé (2 sucres)........................................................

Celene (Brasil)........................................................

jus de mangue,........................................................

bіscuits aux amandes, café........................................................

Les Français sont réputés gourmands, c’est-à-dire qu’ils apprécient la bonne cuisine, et beaucoup d’entre eux aiment faire la cuisine. Ils utilisent des livres de cuisine et échangent facilement les recettes de leurs plats favoris. Un bon cuisinier ou une bonne cuisinière est un vrai «cordon-bleu». Quand on fait la cuisine professionnellement, on est «chef cuisinier».

N’oublions pas que «la cuisinière» est aussi un équipement électro-ménager qui permet de faire la cuisine, précisément.

Quelques ustensiles de cuisine
une poêle	un mixeur
une casserole	un batteur
une louche	un grille-pain
une cocotte = un faitout	un rouleau à pâtisserie
une cocotte-minute	un fouet
un couvercle	une planche à découper
une passoire	un plateau
un moulin à café	un saladier
une cafetière électrique	un presse-agrumes
un moule à gâteau	un plat (à viande, à poisson)
une bouilloire	une soupière
une balance	un ouvre-boîte

La table
un bouchon	un verre
une bouteille	un tire-bouchon
une carafe d’eau	une assiette
un cendrier	une nappe
une serviette	un bol de café, de lait

une fourchette	une tasse
une cuillère	une cafetière
un couteau	une théière

Remarque: Les Français utilisent le bol, à ma maison, pour boire (du café, du thé, du laitn du chocolat chaud) et non pour manger.

Exercice 92. Entourez la bonne réponse.

1. Nous faisons cuire les légumes dans une cocotte- vapeur / minute.

2. Pour faire un gâteau, j’utilise un moule / une moule.

3. Je pose un couvercle / une couverture sur la casserole.

4. Le manche / la manche du couteau est en bois.

5. Pour faire du café, on utilise une cafetière / un moulin à café.

6. J’apporte des verres pour l’apéritif sur un plateau / un plat.

7. L’eau du riz passe dans un passage / une passoire.

Exercice 93. De quels ustensiles ces personnes auront-elles besoin? Choisissez un par personne parmi les quinze suivants.

un couvercle – une planche à découper – un saladier – une louche – une cocotte-minute – un moule – une balance – une poêle – une casserole – un plat – un batteur – un moulin à café – un presse-agrumes – une passoire – un grille-pain – une bouilloire

1. Delphine veut faire des crêpes. une poêle

2. Claire prépare un gâteau au chocolat...........................

3. Jean est très pressé, et doit faire cuire des légumes très vite........................

4. Sébastien met du lait à chauffer............................

5. Charlotte a fait cuire le riz et doit maintenant enlever l’eau........................

6. Anne doit monter des oeufs en neige...............................

7. Olivier voudrait couper la viande en morceaux..............................

8. Christian prépare des oranges pressées...........................

9. Vincent voudrait peser de la farine.................................

10. Réjane sert la soupe..................................

Exercice 94. Les repas à la maison.

Le petit déjeuner (le matin)

On mange en général des tartines, c’est-à-dire du pain beurré (de la baguette ou une tranche de pain de campagne), avec éventuellement de la confiture ou du miel. On prend une boisson chaude (café, lait, thé) que l’on boit dans un grand bol ou dans une tasse. Les Français trempent souvent leur tartine beurrée dans leur bol, ce qui a pour conséquence de choquer les étrangers à cette tradition!

Certains prennent des céréales, des oeufs à la coque (cuits à l’eau), servis dans des coquetiers, et boivent du jus de fruits frais. Les croissants, grande spécialité française, se mangent souvent dans les bistrots, ou à la maison pour une occasion spéciale (le dimanche, par exemple).

Le déjeuner (entre 12 h et 14 h)

Il comporte en général une entrée, un plat de viande ou de poisson accompagné de légumes et un fromage ou un dessert (un yaourt, un fruit constituent des desserts courants à la maison). Le déjeuner est pris à la cantine de l’école ou à la maison. Il s’agit toujours d’un repas complet et équilibré. Les magasins sont d’ailleurs souvent fermés entremidi et deux heures pour permettre à tous de manger correctement.

Le goûter

C’est un petit repas pour les enfants qui sortent de l’école et qui ressemble beaucoup au petit déjeuner. Souvent aussi, les mamans achètent un pain au chocolat ou une brioche à la pâtisserie du coin.

Le dîner

Il a en général la même structure que le déjeuner, mais il comportera peut-être une soupe (un potage) de légumes en hiver. Le dîner est l’occasion de se retrouver en famille. Il se compose en général d’une entrée, d’un plat principal et de fromage ou d’un dessert. Il se prend entre 19 h et 20 h.

Exercice 95. Le petit déjeuner, un matin comme les autres... Complétez le dialogue avec les mots suivants.

cafetière – lait – beurre – miel – le petit déjeuner – bol – pain – café – de la confiture

Christine: Chéri, le petit déjeuner est prêt?

Richard: Oui, mais je ne trouve pas le.......................!

Christine: Il est dans le frigo, dans un beurrier jaune.

Richard: Est-ce que tu veux......................... de framboise?

Christine: Oui, mais je voudrais aussi du.................. Le................... est prêt?

Richard: Oui, la...................... est sur la table. Je te le verse maintenant?

Christine: Oui, un grand................, s’il te plaît, mais sans................, je le préfère noir, aujourd’hui. Dis, chéri, il y a du............... frais?

Richard: Oh, zut, il n’y en a plus! Bon, je descends à la boulangerie. Je reviens tout de suite!

Exercice 96. Complétez cet extrait de la lettre avec les mots de la liste.

Bouteille – couteau – serviettes – nappe – assiettes – couverts – verres

/.../

et nous avons pique-niqué. J’avais emporté une................ à carreaux que nous avons mise sur l’herbe. Nous avons mangé dans des........................ en carton avec des..........................

Difficile de couper le pain avec un...................... en plastique!

Nous avons bu du bon vin dans des................... en plastique aussi, ce qui a amusé Olivier. A vrai dire, seule la........................ de vin était en verre.

Comme d’habitude, j’avais oublié quelque chose. Cette fois-ci, c’étaient les.................... en papier. Nous avons dû utiliser nos mouchoirs. Après ça, nous /.../

Exercice 97. Associez une personne et l’objet qu’elle cherche.

1. Claire cherche une bonne recette. a. un saladier

2. François voudrait boire du lait chaud. b. une casserole

3. Béatrice boit de l’eau. c. un moule

4. Michel veut ouvrir une bouteille de vin. d. un livre de cuisine

5. Anne prépare le thé. e. un bol

6. Lise fait un gâteau au chocolat. f. une théière

7. Christian prépare la salade. g. un tire-bouchon

8. Brigitte fait cuire des légumes. h. un verre

Дата добавления: 2014-10-15