Les autres

Les petits restaurants

Les grands restaurants

Pour en savoir davantage

On peut trouver les plus grands restaurants français catalogués dans les Guides célèbres des restaurants (le Michelin, le Gault et Millau...), notés avec des étoiles ou des «toques». Le nombre d’étoiles tient compte de la qualité des plats et des vins, de la qualité du service et du décor, et évidemment les prix s’en ressentent. La grande cuisine françzise, comme la haute couture, est un art et... un produit de luxe. La plupart des Français moyens n’y ont jamais mis les pieds.

Même ceux qui les fréquentent y vont pour les grandes occasions (mariage, grande fête de famille, événement exceptionnel, etc.).

On peut très bien manger «sans étoiles». Dans tous les quartiers, on trouve «le bon petit restaurant du coin» avec une cuisine soignée pour un prix modique. Là, le paton demandera si l’on veut commencer par le pâté qu’il a fait lui-même. «Pour suivre», on demandera un plat garni (viande et légumes ou pâtes), le tout arrosé par un petit vin, qui n’est pas si ordinaire que ça! Les petits restaurants offrent un choix de cuisines traditionnelles régionales et nationales. A Paris, par exemple, dans le même quartier on peut manger à l’italien, à la chinoise, à la russe et on peut trouver des restos avec une bonne cuisine normande, provençale, bourguignonne, etc.

Certains restaurants, à côté des menus ordinaires, proposent des menus gastronomiques. Un peu plus chers, ils offrent des plats de grande cuisine et sont, en général, très copieux. Certains restaurants proposent des «menus pour deux personnes».

Un touriste, qui veut trouver un bon restaurant pas cher avec des spécialités de la région et une ambiance agréable, peut trouver des conseils dans le Guide du Routard. Les appréciations de ce guide, quoique parfois un peu subjectives, tiennent compte de rapport qualité – prix de la cuisine comme de la qualité de l’accueil et de l’emplacement.

On peut manger ailleurs que dans un restaurant. Dans une brasserie, par exemple, où on commandera plutôt une choucroute avec de la bière. Ou encore dans un bistrot, où on pourra choisir un bifteck-frites, ou une exellente spécialité. Le long des routes, on trouvera un très grand nombre de routiers dont les habitudes sont les chauffeurs de poids lourds. Là, on appréciera un repas rapide et abondant à un prix raisonnable. En ville, il est facile de «manger sur le pouce». Dans les fast-foods, quick-services et pizzerias on peut se restaurer encore plus rapidement et pour moins cher.

1. Une fête de famille.

Personnages: un couple qui fête ses noces d’argent, leur famille (soeurs, frères, cousins).

Situation: le couple veut faire une fête dans un grand restaurant; leur famille le leur déconseille.

2. Une fête entre copains.

Personnages: une bande de jeunes.

Situation: les jeunes choisissent un restaurant pour fêter la fin de l’année scolaire; ils ont des moyens limités et des goûts peu exigeants.

3. En amoureux.

Personnages: un couple d’amoureux.

Situation: pour la séduire, lui, cherche une ambiance intime et un décor romantique; mais elle, est plutôt intéressée par la qualité de la cuisine.

e) Et si vous ouvriez un restaurant ukrainien à Paris? Rédigez la publicité de ce restaurant et le menu. Parlez de ce restaurant.

f) Etes-vous pour ou contre les restaurants fast-foods? Retrouvez les arguments favorables et défavorables (antithèse).

Дата добавления: 2014-10-15