Отсюда, молекулярная масса белка

Угловая скорость вращения

.

Пример 6. При изучении адсорбции стеариновой кислоты С₁₇Н₃₅СООН на поверхности водного раствора найдено, что максимальная величина адсорбции Г _¥ = 7,465·10^-10 моль∙см^-2. Плотность кислоты 850 кг∙м^-3. Найти площадь поперечного сечения молекулы S и длину молекулы l.

Решение. Все поверхностные молекулы воды характеризуются ненасыщенными межмолекулярными водородными связями, т. е. можно считать, что они являются активными центрами. Если на каждом активном центре адсорбируется одна молекула кислоты, то в пределе поверхность воды сплошь покрыта молекулами кислоты, причем полярная группа молекулы –СООН втягивается в воду, а неполярный радикал -С₁₇Н₃₅ выталкивается из воды в воздух, образуя «частокол».

Площадь, занимаемая одним молем кислоты при образовании мономолекулярного слоя, есть величина, обратная Г _¥:

см²∙моль^-1.

Дата добавления: 2014-11-16