КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Ресторан
|
|
|
|
Столовая
ЗАКУСКИ:
Из рыбы и рыбных гастрономических продуктов
Из мяса, домашней птицы и мясных гастрономических продуктов
Салаты и винегреты (рыбные, мясные, овощные)
Сыры, масло сливочное, молочные продукты
СУПЫ
Прозрачные (бульоны с профитролями, кулебяками, пирожками и др.)
Заправочные (борщи, щи, рассольники и др.)
Пюреобразные (из овощей, круп, бобовых, мясных продуктов и др.)
Молочные (с крупами, макаронными изделиями, овощами)
Холодные супы из овощей и других продуктов (окрошки, борщи, свекольники,
ботвиньи и др.)
Сладкие супы из ягод и фруктов
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рыбные
Мясные
Из домашней птицы
Из картофеля, овощей и грибов
Из круп, бобовых, макаронных изделий
Мучные
Из яиц и творога
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Компоты, кисели, муссы, желе, фрукты и ягоды, натуральные в сиропе и др.
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Чай, кофе, какао
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ (собственного производства)
Из лимона, апельсинов и др.
МУЧНЫЕ
Кулинарные, хлебобулочные и кондитерские изделия, пирожки, печенье, жареные с разной начинкой, булочки, сдобы, пирожные
Хлеб ржаной и пшеничный
ФИРМЕННЫЕ ЗАКУСКИ, БЛЮДА, НАПИТКИ
ЗАКУСКИ
Икра
Из рыбных гастрономических продуктов и консервов порциями, холодные рыбные
блюда
Из нерыбных продуктов моря
Из мясных гастрономических продуктов, мяса, птицы, дичи
Свежие овощи натуральные
Салаты и винегреты (рыбные, мясные, с курицей, овощные)
Закуски из овощей и грибов
Кисломолочные продукты
Продолжение приложения 4
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Из рыбных и нерыбных продуктов моря
Мясные
Из субпродуктов
Из птицы и дичи
Овощные и грибные
Яичные и мучные
СУПЫ
Горячие
Прозрачные (бульоны с гарнирами)
|
|
|
Заправочные (борщи, щи, рассольники, солянки и др.)
Супы-пюре
Молочные
Холодные
Из овощей и др.продуктов
Сладкие
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Из рыбы, морепродуктов и раков
Отварной и припущенной
Жареной
Тушеной и запеченной
Из котлетной массы
Из рыбных консервов
Из морепродуктов
Из раков
Из мяса и мясных продуктов
Отварное мясо, субпродукты
Тушеное мясо, субпродукты
Мясо запеченное
Жареное мясо, субпродукты
Блюда из рубленого мяса
Из мясных и мясо-растительных консервов
Из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика
Из картофеля, овощей и грибов
Из круп, бобовых, макаронных изделий
Мучные изделия
Из яиц и творога
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Муссы, желе, пудинги, кремы, сливки взбитые с наполнителями, фрукты и ягоды натуральные и в сиропе, яблоко в тесте, каша гурьевская, компоты из свежих и консервированных фруктов, мороженое
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Чай, кофе, какао
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Из фруктов и ягод (собственного производства),
Коктейли (безалкогольные)
МУЧНЫЕ
Пирожки в ассортименте, торты, кексы, пирожки печеные и жаренные с разными
фаршами и др.
хлеб ржаной и пшеничный
Продолжение приложения 4
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-11-20; Просмотров: 555; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!