Економіка виробництва продукції птахівництва

Тема 13.

Основні поняття.

Контрольні запитання.

1. Що дає вівчарство народному господарству?

2. Де розвинене вівчарство в Україні?

3. Назвіть види внутрішньогалузевої спеціалізації вівчарства.

4. Які показники характеризують економічну ефективність виробництва вовни?

5. Які показники визначають економічну ефективність виробництва баранини?

6. Як підвищити економічну ефективність вівчарства?

Внутрішньогалузева спеціалізація вівчарства.

Системи утримання овець.

Продуктивність вівчарства.

Економічна ефективність вівчарства.

Інтенсифікація галузі вівчарства.

Зміст.

1. Розвиток і розміщення галузі.

2. Економічна ефективність виробництва продукції птахівництва.

3. Шляхи підвищення економічної ефективності галузі.

Опорний конспект лекцій

1. Розвиток і розміщення галузі.  

Птахівництво дає населенню дієтичні висококалорійні продукти харчування - яйця, м'ясо. Крім того використовується пух і перо, відходи інкубації і забою (для отримання кормового борошна), пташиний послід. Особливості птахівництва - скороспілість, висока плодючість птиці, інтенсивний ріст і продуктивність, добра оплата корму. Птахівництво інтенсивно розвивається по всій території України. Птахівничі комплекси створюються навколо великих міст і промислових центрів.

Внутрішньогалузева спеціалізація птахівництва ведеться за напрямами: яйцевий, племінний, м'ясний на основі вирощування курчат - бройлерів, качок, гусей, індиків, та страусів, які з'явились в Україні в останні десять років.

2. Економічна ефективність продукції птахівництва.  

Птахівництво, яке ведеться на індустріальній основі, є найбільш інтенсивною галуззю тваринництва. Воно вимагає високого рівня розвитку матеріально-технічної бази, розведення лінійної птиці спеціалізованих порід, безперервного забезпечення повноцінними збалансованими кормами.

Економічна ефективність виробництва продукції птахівництва характеризується системою показників: продуктивністю птиці (середньорічною несучістю курок - несучок, середньодобовим приростом живої маси); затратами праці і кормів на 1000 штук яєць і на 1 ц приросту; собівартістю 1000 штук яєць, 1 ц приросту і 1 ц живої маси; ціною реалізації одиниці продукції; рівнем рентабельності виробництва продукції.

В сучасному промисловому птахівництві широко використовується продуктивна гібридна птиця, дедалі більше використовують бройлерів. В останні роки в Україні спостерігається зменшення поголів'я птиці, виробництва пташиного м'яса та яєць, хоча середньорічна несучість курки - несучки збільшилась до 278 яєць за рік. Собівартість виробництва продукції птахівництва зростає. На її рівень найбільше впливають вартість кормів та оплата праці. Рівень рентабельності яєць на початок 2009 р. складав біля 13%, а м'яса (-11,3%).

3. Шляхи підвищення економічної ефективності галузі.  

Подальший розвиток птахівництва потребує інтенсивного збільшення яєць і м'яса птиці. Птахівництво розвивається в двох напрямках: створення навколо великих міст спеціалізованих птахофабрик та організація великих механізованих птахоферм вгосподарствах Основою розвитку і підвищення економічної ефективності птахівництва є його інтенсифікація.

Переведення птахівництва на індустріальну основу.

Подальший розвиток спеціалізації та концентрації виробництва.

Організація годівлі повноцінними кормами відповідно до вікових груп і напряму використання поголів’я.

Використання лінійної та гібридної птиці.

Забезпечення оптимальних пропорцій різних ланок технологічного процесу: репродукції, вирощування молодняка і його переробки.

Високий рівень ветеринарно-санітарної роботи.

Комплексна механізація і автоматизація на птахофермах.

Підвищення якості продукції.

Якісне поліпшення структури виробництва м’яса розведенням на основі промислової технології індиків та страусів.

Дата добавления: 2014-12-16