Факторы определяющие объем и состав товарооборота, методика их количественной оценки

Анализ производственной программы объектов общественного питания, расчет средней цены одного блюда;

Общая оценка выполнения плана и динамика товарооборота общественного питания;

Показатели товарооборота и выпускаемой продукции общественного питания;

Спрс населения характеризуется объемом и структурой

Объем спроса- сумма денежных средств, которое население обменивает на товары и платные услуги. Он определяется величиной покупательных фондов населения, размером неудовлетворенного спроса населения и иммиграции денежных средств(по регионам).

Покупательный фонд населения представляет собой часть денежных доходов, которые население предназначает для покупки товаров и оплаты услуг.

Покупательный фонд населения- расчетный показатель исчисляемых на основе баланса денежных доходов и расходов населения.

Баланс денежных доходов и расходов населения характеризует объем и источники образования денежных доходов населения, а так же объем и направление денежных расходов.

С его помощью устанавливается соотношение между денежными доходами населения, различным т/об, величиной расходов на оплату услуг и остатком денежных доходов населения.

Для разработки баланса привлекаются данные министерств и ведомств, многочисленный отчетный и плановые показатели, а так же материально бюджетных обследований семьи рабочих, служащих и колхозников, данные различных единовременных наблюдений и д.р.

Баланс составляется в целом по республике, областям, регионам, а так же по группам населения.

Таблица 1- Баланс денежных доходов и расходов населения

Денежные доходы	Денежные расходы
1.Оплата труда рабочих, служащих, колхозников, в том числе: А) Зарплата Б) Оплата труда рабочих кооперативов В) Доходы рабочих и служащих от предприятий, организаций, кроме зарплаты Г) Денежные доходы 2. Доходы от продажи продуктов сельского хозяйства 3. Пенсии, пособия, стипендии 4. Поступления из финансовой системы 5. Доходы населения от официально учетной предпринимательской и иной деятельности	1.Покупка товаров и оплата услуг, в том числе: А) Покупка товаров Б) Оплата услуг и другие расходы 2. Обязательные платежи и добровольные взносы 3. Прирост вкладов, приобретение облигаций и других ценных бумаг, покупка волюты
Итого денежных доходов	Итого денежных расходов
Превышение расходов над доходами	Превышение доходов над расходами
Баланс	Баланс

Тема 2.3: Производство продукции и товарооборот, их анализ

Дата добавления: 2014-12-07