Кондитерские изделия. 2 страница

1. Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы.

№	Продукт	Вода	Белки	Жиры	Моно- и дисахара	Крах-мал	Клет-чатка	Минеральные вещества	Витамины	Энергет. ценность ккал
Na	K	Ca	Mg	P	Fe	В1	В2	РР	С
		граммы	миллиграммы
6.1. Овощи
6.1.1.	Бакладаны		1,2	0,1	4,2	0,9	1,3						0,4	0,04	0,05	0,6	5,0
6.1.2.	Горошек зеленый			0,2	6,0	6,8	1,0						0,7	0,34	0,19	2,0
6.1.3.	Кабачки		0,6	0,3	4,9	-	0,3						0,4	0,03	0,03	0,6
6.1.4.	Капуста белокочанная		1,8	0,1	4,6	0,1	1,0						0,6	0,03	0,04	0,74
6.1.6.	Капуста кольраби		2,8	-	7,4	0,5	1,7						0,6	0,06	0,05	0,9
6.1.8.	Капуста цветная		2,5	0,3	4,0	0,5	0,9						1,4	0,1	0,1	0,6
6.1.9.	Картофель		2,0	0,4	1,3	15,0	1,0						0,9	0,12	0,07	1,3
6.1.10.	Лук зеленый (перо)		1,3	-	3,5	сл	0,9						1,0	0,02	0,1	0,3
6.1.11.	Лук репчатый		1,4	-	9,0	0,1	0,7						0,8	0,05	0,02	0,2
6.1.12.	Морковь красная		1,3	0,1	7,0	0,2	1,2						0,8	0,05	0,02	0,2
6.1.13.	Огурцы грунтовые		0,8	0,1	2,5	0,1	0,7						0,6	0,03	0,04	0,2
6.1.14.	Огурцы парниковые		0,7	0,1	1,8	0,1	0,5						0,5	0,03	0,02	0,15
6.1.15	Патиссоны		0,6	0,1	4,1	сл	1,3						0,4	0,03	0,04	0,25
6.1.16	Перец зел. сладкий		1,3	сл	5,2	0,1	1,4						0,8	0,06	0,1	0,6
6.1.17	Перец красный сладкий		1,3	сл	5,2	0,1	1,4						0,6	0,1	0,08
6.1.18	Петрушка (зелень)		3,7	0,4	6,8	1,2	1,5						1,9	0,05	0,05	0,7
6.1.19	Редис		1,2	0,1	3,5	0,3	0,8						1,2	0,03	0,03	0,25
6.1.20	Салат		1,5	0,2	1,7	0,6	0,8						1,4	0,02	0,04	0,2
6.1.21	Свекла		1,5	0,1		0,1	0,9							0,03	0,06	0,85
6.1.22	Спаржа	92,7	1,9	0,1	2,3	0,9	1,2						0,9	0,06	0,04	0,53		2,3
6.1.23	Чеснок		6,6	-	3,2	2,0	0,8						1,5	0,08	0,08	1,2
6.2.Бахчевые
6.2.1.	Арбуз		0,7	0,2	8,7	0,1	0,5							0,04	0,03	0,24
6.2.2.	Дыня	88,5	0,6	-		0,1	0,6							0,04	0,04	0,4
6.2.3.	Тыква			0,1		0,2	1,2						0,4	0,05	0,06	0,5
6.3. Фрукты
6.3.1.	Абрикос		0,9	0,1		-	0,8						0,7	1,6	0,06	0,7
6.3.2.	Бананы		1,5	0,1			0,8						0,5	0,1	0,03	0,4
6.3.3.	Вишня		0,8	0,5	10,3	-	0,5	2,5				-		0,04	0,01	0,4
6.3.4.	Персики		0,9	0,1	9,5	сл	0,9	сл						0,05	0,02	0,5
6.3.5.	Слива (садовая)		0,8	-	9,5	0,1	0,5						0,5	0,06	0,04	0,6
6.3.6.	Хурма	81,5	0,5	-	13,2	-	0,5						2,5	0,02	0,03	0,2
6.3.7.	Черешня		1,1	0,4	10,6	-	0,3						1,8	0,01	0,01	0,1
6.4. Цитрусовые
6.4.1.	Апельсин	87,5	0,9	0,2		-	1,4						0,3	0,04	0,03	0,2
6.4.2.	Грейпфрут		0,9	0,2	6,5	-	0,7						0,5	0,05	0,03	0,23
6.4.3.	Лимон	87,5	0,9	0,1		-	1,3						0,6	0,04	0,02	0,1
6.4.4.	Мандарины	88,6	0,8	0,3	8,1	-	0,6						0,1	0,06	0,03	0,2
6.5. Ягоды
6..5.1.	Виноград	80,2	0,6	0,2		-	0,6						0,6	0,05	0,02	0,3
6.5.2.	Земляника садовая	84,5	0,8	0,4		0,1							1,2	0,03	0,05	0,3
6.5.3.	Клюква	89,5	0,5	-	3,8	-							0,8	0,01	0,02	0,25
6.5.4.	Крыжовник		0,7	0,2	9,1	-							0,8	0,01	0,02	0,25
6.5.5.	Малина		0,8	0,3	8,3	-	5,1						1,2	0,02	0,05	0,6
6.5.6.	Смородина красная		0,6	0,2	7,3	-	2,5						0,9	0,01	0,03	0,2
6.5.7.	Смородина черная			0,2	6,7	0,6							1,3	0,03	0,04	0,3
6.6.Грибы
6.6.1.	Белые свежие	89,4	3,7	1,7	1,1	-	2,3						5,2	0,04	0,3
6.6.2.	Белые сушеные			4,8	7,6	-	15,9							0,24	2,45	40,4
6.6.3.	Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	1,4	-	2,1						2,4	0,07	0,22	6,3
6.6.4.	Полберезовики сушеные		23,5	9,2	14,3	-	21,7						23,6	0,3	2,1		-
6.6.5.	Лисички свежие		1.,6	1,1	1,5	-	0,7						6,5	0,01	0,35	-
6.6.6.	Опята свежие		2,2	1,2	0,5	-	2,3	-	-	-	-	-	-	0,02	0,38	10,3
6.6.7.	Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	1,2	-	2,5	-	-	-	-	-	-	0,02	0,45
6.7. Квашеные и соленые овощи
6.7.1.	Капуста		1,8	-	2,2	-							0,6	0,02	0,02	0,4
6.7.2.	Морковь		1,3	0,1	4,5	-	1,2	-					0,7	0,04	0,05	0,5
6.7.3.	Огурцы		0,8	0,1	1,6	-	1,7	-					0,6	0,02	0,02	0,1
6.7.4.	Свекла		1,3	-		-	0,9	-					1,4	0,01	0,02	0,1
6.7.5.	Томаты		1,1	0,1	1,6	-	0,8	-					0,9	0,04	0,03	0,3
6.8. Вкусовые товары
6.8.1.	Чай черный байховый	8,5		5,1		-								0,07				-
6.8.2.	Кофе растворимый			3,6	-	-	-		-		-		6,1	-				-

7. Мясо и мясные продукты.

№	Продукт	Вода	Белки	Жир	Углеводы	Минеральные вещества	Витамины	Энерг. ценность ккал
Na	K	Ca	Mg	P	Fe	В1	В2	РР	С	А
		граммы	миллиграммы
7.1.Мясо
7.1.1.	Баранина 1 катег.	67,3	15,6	16,3	-						2,0	0,08	0,14	3,8	сл	сл
7.1.2.	Говядина 1 катег.	64,5	18,6	16,0	-						2,7	0,06	0,15	4,7	сл	сл
7.1.3.	Свинина беконная	54,2	17,0	27,8	-						1,9	0,6	0,16	2,8	сл	сл
7.1.4.	Свинина жирная	38,4	11,7	49,3	-						1,4	0,4	0,1	2,2	сл	сл
7.1.5.	Телятина 1 катег.	77,3	19,7	2,0	-						2,9	0,14	0,23	5,8	сл	сл
7.2. Колбасные изделия
7.2.1.Вареные колбасы
	Докторская	60,8	12,8	22,2	1,5						1,7	0,22	0,15	2,45	-	-
	Молочная	62,8	11,7	22,8	-						1,7	0,25	0,2	2,65	-	-
7.2.2.Сардельки
	Говяжьи	66,1	11,4	18,2	1,5						1,8	0,04	0,09	2,24	-	-
	Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9						1,2	0,25	0,12		-	-
	Шпикачки	52,2	9,2	36,1	-						1,6	-	-	-	-	-
7.2.3. Сосиски
	Молочные	60,5	11,0	23,9	1,6						1,8	-	-	-	-	-
	Особые	60,7	11,8	24,7	-						2,1	-	-	-	-	-
7.2.4. Варено-копченые колбасы
	Любитель-ская	39,1	17,3	39,2	-						3,0	0,16	0,16	4,63	-	-
	Сервелат	39,0	16,1	40,1	-						3,1	-	-	-	-	-
7.2.5. Полукопченые колбасы
	Одесская	42,3	14,8	38,1	-						2,8	0,08	0,13	3,3	-	-
	Охотничьи колбаски	30,0	25,7		-						2,6	1,23	0,13	3,15	-	-
7.2.6. Продукты из свинины
	Грудинка копчено-запеченая	33,8	10,0	52,7	-						1,6	0,31	0,08	1,65	-	-
	Грудинка сырокопче-ная	23,0	8,9	63,3	-						1,4	-	-	-	-	-
7.3. Консервы мясные
7.3.1.	Говядина тушеная	64,3	16,8	17,0	-						2,4	0,02	0,15	4,0	-	-
7.3.2.	Паштет печеночный	54,7	11,6	28,9	2,5						6,3	-	-	-	-	-

Дата добавления: 2014-12-27