Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы. 1. Что понимают под азотистым балансом?

1. Что понимают под азотистым балансом? Что такое состояние азотистого равновесия, положительный азотистый баланс, отрицательный азотистый баланс? Когда они наблюдаются?

2. Какова суточная потребность в белках взрослого организма и организма детей разного возраста?

3. Перечислите не менее десяти ферментов, участвующих в переваривании пищевых белков, содержащиеся в желудочном, панкреатическом, кишечном соках взрослых и детей.

4. Какова роль соляной кислоты в пищеварении? Перечислите четыре вида кислотности желудочного сока и их нормальные величины.

5. В чем заключается биологическое значение выделения протеолитических ферментов пищеварительных соков в неактивной форме?

6. Что такое гниение белков в кишечнике? Для чего оно нужно? Перечислите токсические продукты гниения белков.

7. Где и как обезвреживаются ядовитые продукты гниения белков, возникающие в толстом кишечнике? Напишите химические реакции обезвреживания индола с помощью УДФГК и фенола с помощью ФАФС.

8. Что такое дезаминирование? Какие существуют четыре типа дезаминирования? Напишите дезаминирование глутаминовой кислоты. Какой фермент катализирует этот процесс? К какому классу он относится?

9. Что понимают под непрямым дезаминированием?

10. Какова роль процесса трансаминирования в обмене веществ? Напишите трансаминирование аланина с α-ктоглутаровой кислотой. Какой фермент катализирует этот процесс? К какому классу он относится?

11. Какова судьба безазотистого остатка аминокислот? Что представляют собой конечные продукты распада простых белков?

12. Почему при инфаркте миокарда и гепатите увеличивается активность аминотрансфераз АлАТ и АсАТ в крови больных? Каковы нормальные значения активности этих ферментов в сыворотке крови?

13. Укажите состояние азотистого баланса у беременной женщины и у ребенка:

а) положительный; б) отрицательный; в) равновесие.

14. Животных длительное время содержали на белковой диете с искусственной смесью аминокислот, в которой отсутствовали глутаминовая, аспарагиновая кислоты и серин, однако нарушений в развитии этих животных не обнаружили. Как можно объяснить этот факт? Ответ подтвердите реакциями.

15. Дан пептид: Ала – Гли – Тир – Тре – Арг – Вал – Иле. Укажите, какие связи преимущественно расщепляются в пептиде перечисленными ферментами:

а) карбоксипептидаза; б) химотрипсин; в) трипсин; г) пепсин.

16. Выберите процессы, в которых участвует безазотистый остаток аминокислот.

1. Синтез заменимых аминокислот; 2. Окисление до СО₂ и Н₂О; 3. Синтез глюкозы;

4. Синтез кетоновых тел.

17. Проследите пути превращения Асп, поступившей с пищей в организм человека. Для этого ответь на вопросы.

1. Аспарагиновая кислота – это заменимая или незаменимая аминокислота?

2. Напишите реакцию дезаминирования Асп.

3. К какой группе аминокислот по судьбе безазотистого остатка относится Асп? Напишите схему, подтверждающую Ваш ответ.

18. Что лежит в основе деления аминокислот на кетогенные и гликогенные? Заменимые, незаменимые, условно заменимые и частично заменимые?

19. Определить возможность синтеза глюкозы из серина. Рассчитайте, сколько моль серина необходимо для синтеза 11 моль глюкозы.

20. Изучите содержание и подготовтесь к выполнению лабораторных работ «Определение активности аспартатаминотрансферазы (аланинаминотрансферазы) по методу Райтмана-Френкеля» и «Качественный анализ желудочного сока».

Литература для самоподготовки.  Лекционный материал; (1) – С. 330-351.

(2) – С. 409-451; (3) – С. 227-243; (4) – 1т. С. 306-309, 2т. С. 286-290, 296-298.

Дата добавления: 2014-12-27