Кардамон

Рецепты.

Несильные ожоги. Свежеприготовленным соком имбиря смазывать больные места.

При нарушении менструального цикла. 50 г имбиря, 50 г травы ромашки залить 1 л воды, кипятить в течение 20 минут. Процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

При болях в животе. Использовать вышеприведенный рецепт, смешивая имбирь с лакричником.

В виде чая. 30 г сухих корней имбиря залить 200 мл кипятка, настоять в течение 30 минут. Принимать 3 раза в день по 0,3 стакана перед едой.

При простуде, катаре. 1–2 ломтика свежего корня имбиря залить 200 мл воды, кипятить в течение 10 минут на медленном огне. Остудить.

Для улучшения кровообращения, при тошноте, несварении желудка. 50 г корней залить 0,5 л водки, настоять в течение 2 недель в темном месте. Процедить. Принимать по 2 – 10 капли в день.

При ревматизме. 5 – 10 капель имбирного масла, произведенного путем прессования, развести в 25 мл миндального, можжевелового или эвкалиптового масла. Применять наружно для натираний.

При менструальных спазмах, тошноте, расстройстве желудка, при метеоризме. 1–2 капли имбирного масла капнуть на кусочек сахара, или ½ чайной ложки меда.

Условия содержания и уход.

Размножается при помощи деления корневищ. Рассаживать в питательную, рыхлую почву. Корневища высаживать на глубину 2 см, обильно полить. Молодые побеги появляются через 1,5–2 недели. В этот период поливать обильно, не допускать пересыхания земли. Также растение нужно опрыскивать.

В период активного нуждается в подкормке минеральными удобрениями 2 раза в месяц. К концу сентября листья начинают желтеть и опадать. В этот период корневище можно доставать из горшка, очистить от земли и несколько дней подсушить на солнце. Затем их можно хранить в подвале или холодильнике.

Относится к семейству имбирных. Родиной является Юго‑Западная Индия. Представляет собой травянистый многолетник, достигающий до 4 м высоты, с мощным мясистым корнем. Листья линейно‑шанцетные, достигающие до 70 см в длину. Плод представляет собой 3‑х гнездную коробочку разной величины, в зависимости от сорта растения.

В лекарственных целях используется при нарушении пищеварения, при метеоризме, для возбуждения аппетита в виде чая.

Составить смесь из 20 г кардамона, 20 г тмина, 10 г фенхеля. 2чайные ложки смеси залить 100 мл кипятка, настоять в течение 10 минут, процедить. Принимать за пол часа до еды.

Но основное применение кардамона – в кулинарии в качестве приправ, ароматизаторов. Его добавляют к фруктовым блюдам, компотам, к дрожжевым тестам, к различным супам и соусам. Неповторимый пикантный аромат при помощи кардамона можно придать мясным и рыбным блюдам, можно его добавлять и к колбасным изделиям.

Дата добавления: 2015-05-06