Приготовление

		Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.
		Добавляем шоколад, растопленныйи на водяной бане и охлажденный до температуры 32-35 гр. С. Муку смешиваем с кофе, какао, разрыхлителем и солью, добавляем в шоколадную массу и быстро замешиваем тесто.
		Перекладываем тесто в пакет и помещаем в морозилку. Выдерживаем на холоде до тех пор, пока из теста не станет удобно катать шарики. Катаем шарики размером с грецкий орех и обваливаем каждый в сахарной пудре. Кладем на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке 12-14 минут, до готовности. Остужаем на решетке.

Пирожные «Яичница-глазунья»

Пирожные делаем из консервированных персиков (8 половинок персиков) с творожным кремом (200 г творога + 1,5-2 ст. л. сахара + желток + ванилин или ч. ложечка коньяка, рома; с сахаром не переборщите, чтоб творог не потёк).
0,5 кг готового слоёного теста припорошим сахаром и раскатаем в пласт толщиной 5 мм.
Вырежем из пласта 8 кружков диаметром около 8-10 см, сделаем небольшие бортики, чтобы получилась емкость для творога.
Противень смажем кусочком сливочного масла, разложим тестяные корзиночки, смажем яйцом края, кончиком ножа наколем серединки.
Разделим творожную смесь на 8 частей и положим в тестяные корзиночки, сверху разложим половинки персиков и их тоже смажем яйцом.

Выпекаем, как указано на упаковке готового теста.
Духовку в первые 10-15 минут не открывать, чтобы пирожные не опали.
Готовые пирожные смазываем для блеска растопленным сливочным маслом.

Новогоднее печенье с ананасами
Просто, эффектно и вкусно

Ингредиенты:
• 500 г готового бездрожжевого слоеного теста (пресной слойки)
• 800 г банка консервированного кружочками ананаса
• 1 яйцо
• сахарная пудра
• ягоды, мармелад или варенье
• 1 ст.л муки
• корица - по вкусу

Дата добавления: 2015-03-31