Приготовление

		Орехи рубим не очень мелко.
		Масло взбиваем с мёдом до кремообразной консистенции. Добавляем коньяк и взбиваем еще раз.
		Орехи смешиваем с просеянной мукой, сахарной пудрой и солью, кладем в масляную смесь и быстро (!) замешиваем тесто. Долго не месите, иначе выпечка потеряет рассыпчатость! Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку, приплюскиваем сверху и помещаем в холодильник на 2-3 часа.
		Вынимаем охлажденное тесто. Отделяем примерно по 2 ч. л. теста и формируем шарики. Кладем тестяные шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии 5 см друг от друга и ставим в разогретую до 180 гр. С духовку. Печем около 15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым. Снимаем с противня, полностью охлаждаем, обильно обваливаем в сахарной пудре и подаем к шампанскому или к чаю.

Печенье «Заснеженные вершины»

Это шоколадно-кофейное печенье. Вкус у него очень насыщенный.
Такое печенье очень вкусно с горячим зеленым чаем или с кофе.

Ингредиенты:
• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. какао-порошка
• 100 г десертного шоколада (50-65% какао)
• 3 ч. л. растворимого кофе
• 120 г коричневого сахара (можно взять обычный)
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль на кончике ножа
• сахарная пудра для посыпки

Дата добавления: 2015-03-31