Кекс Мраморный

Желе двухлойное

Ингредиенты:

Сметана (15%) – 500 г,

Какао – 2 ст.л,

Сахар – ½ стакана + 3 ст. ложки,

Желатин – 2 пачки (30-40 гр),

Вода (холодная кипяченая) для замачивания желатина – 1 стакан,

Ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

Желатина залить водой и оставить для набухания согласно инструкции на упаковке (30-40мин). Затем желатин распустить на водяной бане и охладить. Или на плите, но не допустить закипания.

Сметану смешать с сахаром до полного растворения крупинок. Влить распущенный желатин. Добавить ванилин на кончике ножа. Все смешать. Полученную смесь разделить пополам, в одну часть добавить какао и перемешать до однородного состояния. Разлить белую смесь по креманкам. Убрать в холод и дать полностью застыть.

После того как белая смесь застынет, вылить сверху шоколадную смесь. Белая смесь должна быть полностью застывшей, чтобы не допустить смешивания. Оставить все до полного застывания.

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки,

200 г сливочного масла,

180 г сахара,

4 яйца,

1 ч.л. корицы,

5 г разрыхлителя,

10 г какао.

Соль, сахарная пудра (для посыпки).

Приготовление:

Предварительно достать масло из холодильника. Разогреть духовку до 180 С. Взбить миксером масло с сахаром по посветления, по одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать, но не взбивать. Разделить тесто пополам. В одну из частей добавить какао с корицей и вымешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто слоями. Поставить выпекаться в духовку на 40-45 минут. Посыпать сахарной пудрой.

Дата добавления: 2015-03-31