Мятные пряники

Соус овощной

Соус Альфредо

Соус с копченым куриный филе и овощами

Соус Болоньез

Фарш – 300 гр,

Лук репчатый – 150 гр,

Чеснок – 4 гр,

Морковь – 90 гр,

Вино сухое красное – 100 гр,

Томаты консервированные – 400 гр,

Корень сельдерея – 4 гр,

Масло растительное – 70 гр,

Соус Мутти – 175 гр,

Базилик, орегано, перец черный молотый, перец чили, мускатный орех, сахар – 13 гр,

Соль – 7 гр,

Сыр Пармезан – 7 гр.

Сливки 22% - 80 гр,

Оливки – 10 гр,

Цуккини – 20 гр,

Лук жареный – 15 гр,

Чеснок – 3 гр,

Перец болгарский – 20 гр,

Масло растительное – 20 гр,

Соль – 1 гр,

Перец белый – 1 гр,

Филе копченое куриное – 50 гр,

Сыр Пармезан -7 гр,

Зелень укропа – 1 гр.

Масло сливочное – 5 гр,

Лук жареный – 15 гр,

Чеснок – 3 гр,

Сливки – 120 гр,

Специи – 3 гр,

Яйцо – 40 гр,

Сыр Пармезан – 30 гр,

Соль – 2 гр,

Зелень укропа – 3 гр.

Капуста брокколи – 45 гр,

Морковь – 20 гр,

Горошек зеленый – 20 гр,

Перец болгарский – 40 гр,

Специи – 2 гр,

Сливки 22% - 80 гр,

Чеснок – 2 гр,

Масло сливочное – 10 гр,

Масло подсолнечное – 20 р,

Соль – 1 гр,

Лук репчатый - 15 гр,

Сыр Пармезан – 7 гр,

Зелень – 1 гр.

Ингредиенты:

Сахарная глазурь для украшения

Для яблочной начинки:

220 г яблок

200 г шоколада белого

Для мятного песто:

120 г мяты

50 г масла подсолнечного

50 г сахарного сиропа

Для теста:

300 г муки пшеничной

220 г масла сливочного

150 г сахара

2 яйца

210 г муки миндальной (молоть миндаль в кофемолке не дольше 15-20 секунд)

5 г. разрыхлителя

Приготовление:

Для начинки яблоки очистите. Отварите до состояния пюре и протрите. Шоколад растопите и соедините с яблоками. Поставьте смесь в холодильник.

Масло, сироп и листки мяты измельчите в блендаре – получится песто.

Для теста масло взбейте с сахаром, получившимся песто и яйцами. Пшеничную муку просейте и соедините с миндальной мукой и разрыхлителем, добавьте масло и как следует вымесите тесто.

Скатайте из теста шарики, не забывая положить внутрь яблочную начинку.

Пеките пряники в разогретой духовке 10 минут при 180 С.

Готовые пряники остудите и полейте сахарной глазурью.

На 1 порцию:

Лазанья мясная Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Фарш – 140 г Сыр Гауда – 45 г Соус Бешамель – 30 г Соус Помадоро – 120 г Сыр Пармезан – 10 г Выход: 310 г	Лазанья с беконом и шпинатом Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Бекон (мелкими кубиками) с грибами – 90 г Шпинат – 60 г Соус Помадоро – 20 г Сыр Пармезан – 20 г Соус сметанный – 130 г Сыр Гауда – 15 г Молоко – 10 г Пармезан – 10 г Выход: 310 г
Лазанья с куриным филе Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Курица со шпитаном – 120 г Соус Бешамель – 150 г Сыр Гауда – 35 г Сыр Пармезан – 10 г Зелень (укроп) – 2 г Сыр Гауда – 10 г Выход: 310 г	Лазанья с форелью Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Соус Луковый – 150 г Помидоры – 60 г Сыр Гауда – 30 г Специ – 1 г Форель – 100 г Лук жареный – 20 г Сыр пармезан – 10 г Сыр гауда – 10 г Выход: 380 г
Лазанья грибная Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Грибы жареные – 110 г Соус Бешамель – 150 г Сыр пармезан – 10 г Сыр Гауда – 45 г Зелень (укроп) – 2 г Выход: 280 г	Лазанья Овощная Тесто для лазаньи (отварить) – 50 г Овощи жареные – 110 г Перец красный маринованный – 35 г Соус Бешамель – 30 г Соус помадоро – 120 г Сыр Гауда – 45 г Пармезан – 10 г Соль – 1 г Перец – 1 г Чеснок – 1 г Масло растительное – 15 г Выход: 310 г

Дата добавления: 2015-03-31