Ингредиенты. 2 баклажана 5-6 средних тугих помидорок чеснок растительное масло лимон (или уксус) зелень ( у меня мороженая

2 баклажана
5-6 средних тугих помидорок
чеснок
растительное масло
лимон (или уксус)
зелень (у меня мороженая, ещё в мороз. камере лежит )

Баклажаны и помидоры режем кольцами (довольно-таки толстыми)

Баклажаны обжариваем на сухой сковороде. Раньше я их жарила на масле, но они так быстро его впитывают, что потом разваливаются и становятся жирными. Можно, конечно, чуть-чуть смазать сковороду, чтобы баклажанчики подрумянились. Но я их обжаривала без масла.

А вот помидорки обжариваю на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Только будьте осторожны...выделенная жидкость от помидор может стрелять.

Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Я потом ещё добавила чеснок, этого оказалось мало.

А теперь готовим заливочку. Содержимое сковороды (то, что осталось после жарки помидор) выливаем в миску, добавляем воду, чеснок, солим, перчим. Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливочки.

А затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.

Лимон режете на тонкие пластики.

А теперь укладываете в дозу слоями: баклажаны, помидоры, лимон. Слои повторяются.

Зелень добавьте после последнего слоя, или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку.
Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.

Запах по дому стоит обалденный!
Редко кто выдерживает, чтобы не снять пробу раньше мамы!
Обычно у меня стоит ночь, а потом можно наслаждаться!
Можно есть просто как салатик

А можно использовать как закуску, положив на кусочек хлеба!

Но в любом случае это вкуснятина!

Приятного аппетита!

Дам ещё небольшие рекомендации.
После настаивания салатика лимон выглядит не очень красиво Но он даёт здесь кислинку. Можно просто выдавить сок лимона в подливочку. Или вообще воспользоваться уксусом. Но я делаю именно так как показала.
Содержимое дозы не полностью покрывается жидкостью, поэтому время от времени дозу лучше переворачивать вверх дном.

Дата добавления: 2015-03-31