Норимаки суши

Это блюдо одна из разновидностей японских роллов. Готовить гунканы гораздо проще, для их лепки не придется использовать специальный коврик макису. По своей форме гунканы напоминают небольшие лодочки. Формировать их можно из тонко нарезанного огурца, слабосоленых ломтиков лосося или водорослей нории. Заполняют гунканы рисом, мелко нарезанными креветками, рыбой, крабовым мясом, овощами.

10 порций:

Круглый рис 500 г.

Вода 600 мл.

Для суши уксуса:

рисовый уксус 3 % 50 мл.

соль, сахар

Для начинок:

Лосось копченный 500 г.

Свежий огурец 150г.

Нори 15г.

Васаби 3г.

Соевый соус

Приготовление суши уксуса:

В небольшой кастрюльке смешать уксус, соль и сахар, нагреть и помешивая растворить сахар.

Приготовление суши:

Положить лист нории блестящей стороной в низ, выложить на него тонкий слой риса, оставив дольний край свободным примерно на 2-3 см. Рис смазать небольшим количеством васаби, сверху выложит тонко нарезанные полоски рыбы и огурца, свернуть нори в форме рулета. Завернуть в коврик и несколько раз покатать по поверхности стола. Убрать обертку и разрезать на 6-8 частей, каждый раз смачивая нож водой или суши уксусом.

Горячий картофельный салат.

На 4 порции:

Что надо:

Дата добавления: 2015-03-31