Свекольник. Тыквенный суп с гранатовыми зёрнами

Тыквенный суп с гранатовыми зёрнами

Супы

Рецептов тыквенного супа в этом блоге больше всех остальных. Осенью я запасаюсь тыквой, хранится она долго, а суп никогда не надоедает. Последняя вариация, тёплая (смешивается с тёплой водой в блендере или нагревается путем долгого смешивания).

1 стакан тыквы, порезанной кубиками

1 средний сладкий перец (желтый или красный)

3 с.л. конопляных семечек (или кешью, кедровых, или других мягких орехов)

3 с.л. сушеных помидоров

2 с.л. лука, порезанного

1 с.л. шалфея, свежего или сушеного

1 ч.л. розмарина, свежего или сушеного

1/2 ч.л. карри

1/4 ч.л. соли

1/2 стакана воды

Смешать в блендере, налить в миску, сверху положить 2 столовых ложки гранатовых зерен.

Толстая тут про свекольник написала и про молодую ботву, а у меня как раз есть такое богатство. Сырой свекольник примерно в десять раз вкуснее вареного, и делается быстрее.

1 стакан свежевыжатого сока (смесь свеклы, морковки, и черешкового сельдерея или огурца)

1 стакан молодой ботвы, мелко порезанной

2-3 редиски, тонко порезанных

2 с.л. укропа, мелко порезанного

1 перо зелёного лука, мелко порезанного

1 зуб чеснока

1/4 ч.л. соли

сок половинки лимона

В миску положить ботву, посыпать солью, полить лимоном, чесночным прессом выдавить зуб чеснока. Залить овощным соком, слегка размешать, сверху добавить редиску, лук, укроп.

Дата добавления: 2015-03-31