Тыквенный суп

Суп-крем из шпината

Суп из сельдерея

Грибной Суп

2 стакана миндального молока

2 с.л. яблочного уксуса

2 с.л. оливкового масла

1/2 ч.л. морской соли

1 стакан грибов (у меня шиитаке)

2 средние палочки черешкового сельдерея, порубленные

1 зуб чеснока, порезанный

Всё хорошо смешать в блендере, украсить порезанными грибами

В блендере на высокой скорости смешать:

1,5 стакана миндального молока (сделанного без подсластителя)

3-4 стебля черешкового сельдерея, нарезанного

1 зуб чеснока

3 с.л. лимонного сока или яблочного уксуса

пол ч.л. соли

Украсить тонкими кусочками сельдерея

Тут снова даю оговорку - вместо сока и мякоти кокоса можно использовать воду и дополнительные разные орехи, например кешью. Также туда можно добавить немного цветной капусты.

3 стакана шпината

1 стакан сока(воды) молодого кокоса

мякоть одного молодого кокоса

пол стакана грецких орехов

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. свежего имбиря, мелко нарезанного

1 зуб чеснока, мелко нарезанного

1 ч.л. оливкового масла

После миски такого весь вечер в пятницу гуляла.

Тем, кто пробывал американский десерт осеннего сезона - тыквенный пирог - будет знаком набор специй. Я использовала немного сока и мякоти молодого кокоса, но это совсем не обязательно - немного воды и какие-нибудь орешки помягче вполне его заменят. А вот специи тут важны именно в этом наборе. Мускатный орех придаёт тыкве необычайно сытный вкус.

Порция на 1 человека, всё перемолоть в блендере:

1 стакан сладкой тыквы, порезанной кубиками (butternut squash)

1 стакан воды молодого кокоса (или воды)

2-3 столовы ложки мякоти кокоса (или орехов типа кешью, грецких)

1 ч.л. свежего имбиря

1/4 ч.л. морской соли

1/2 ч.л. корицы

1/4 ч.л. гвоздики (cloves)

1/2 ч.л. мускатного ореха, лучше всего свеже молотого/тёртого на тёрке.

1/2 ч.л. ванили, по возможности свежей

Дата добавления: 2015-03-31